Kuba Libre un Mojito Receptes

Spānija un Romas vēsture

Spānieši bauda kokteiļus, īpaši izgatavoti ar rumu, un kāpēc? Gadsimtiem ilgi viņi ir audzējuši cukurniedru, augu, kas fermentēts rumam.

Sugas cukurniedru augs ir vietējais augs no Dienvidāzijas un mauriešu valdīšanas laikā to ieveda Spānijā 10. gadsimtā. To audzēja subtropu apgabalos Spānijas dienvidos. Cukura pārstrādes uzņēmumi tika uzbūvēti Granadā un galu galā Kanāriju salās.

Pēc tam spāņi 1400.g. beigās ieviesa cukurniedrēm Karību jūras reģionā. Tur, rums ir ražots no cukurniedrēm kopš 1600. Pateicoties lētiem ražošanas izmaksām Amerikā, izmantojot vergu darbaspēku, un Kanāriju salās ar mākslīgo apūdeņošanu saistītās augstas ražošanas izmaksas, Kanāriju salās turpināja palielināties cukurniedru audzēšana.

Šodien vienīgā cukura ražotne (no cukurniedrēm) kontinentālajā Eiropā atrodas Salobrenas pilsētā, Granadā, Spānijas Vidusjūras dienvidu piekrastē. Turklāt Kanāriju salu Grankanārijā cukurniedrēm joprojām audzē un pārstrādā cukurā un rumā, un ģimenes īpašumā esošais Arehucas ir visplašāk pazīstamais un ļoti novērtēts Spānijas rums.

Spānija rumi joprojām ir populārs dzēriens, kas visbiežāk tiek sajaukts ar kolu, lai padarītu " Cuba Libre " vai ar piparmētru mojito . Tālāk ir aprakstītas šo divu kokteiļu versijas.

Tonijas Kuba Libre Recipe

Kuba Libre ir spāņu valoda "Bezmaksas Kuba". Precīza dzēriena nosaukuma izcelsme nav skaidra, lai gan šķiet, ka tā radusies aptuveni 1898. gadā, kad Kuba uzvarēja cīņā par neatkarību no Spānijas.

Kopš tās izveidošanas pirms simts gadiem tā ir kļuvusi populāra visā pasaulē. Dzēriens ir zināms ar nedaudz atšķirīgiem nosaukumiem dažādās spāņu valodā runājošās valstīs, bet Spānijā to joprojām vislabāk pazīst kā kubalibru . Pamata dzēriens ir vienkāršs unci vai divu balto rumu un kolas maisījums uz ledus.

Citronu sulas spirts sajauc un tiek pasniegts ar citronu ķīli pusē.

Pēc degustācijas Kubas brīvā veidā, kas sagatavots Bar Ruizā Patīnā, Mursijā, Tonij ir jauna mīļākā kuba brīvās versijas versija. Šī īpašā slepenā sastāvdaļa ir īpaša kanēļa nūja, kas ir ievietota stiklā, kad tā tiek sajaukta.

Sastāvdaļas

• 1/4 tējkarotes citrona zest (tikai krāsainā porcijā)
• Kanēļa nūja, aptuveni 1,5-2 collas garš
• 2 oz baltais rums
• 6 oz cola dzēriens
• Citronu ķīlis
• Ledus

Sagatavošana

1. Augstā stiklā (12-16 oz.), Citronu mizu sagriež tieši stiklā.
2. Viegli saspiediet citronu ķīli stiklā, tad nometiet.
3. Piepildiet stiklu līdz galam ar ledus gabaliņiem, nevis sasmalcinātu ledu.
4. Ieliet rumu virs ledus.
5. Ielejiet kolas līdz stikla augšdaļai.
6. Pievienojiet kanēļa nūju.
7. Maigi maisa ar ilgi apstrādātu karoti un kalpo.

Tony's Easy Mojito recepte

Mojito ir tradicionāls Kubas kokteilis, kas izgatavots no balta ruma, cukura, laima sulas, dzirkstošā ūdens un svaigas piparmētras. Tradicionālā mojito sagatavošanas metode ir nedaudz sasmalcināt piparmētru ar " dubļotāju " - noapaļotu koka gabalu, kas līdzīgs pestlei. Tomēr Tony versijā tiek izmantots blenderis, lai padarītu ātru un ērtu partiju 6-8 porcijām.

Sastāvdaļas

• Ledus kubi
• 6-8 oz baltais rums

• 1/4 tase brīvi iesaiņotas svaigas piparmētru lapas (bez kātiem)
• 2 kausiņus sasaldētu limeādu koncentrātu
• 2 līmi garnīrai

Sagatavošana

1. Izmantojiet lielu blenderī ar stikla krūzi ar izmēru aptuveni 40 oz vai 1 litru.
2. Piepildiet maisītāju ar ledus gabaliņiem.
3. Pour rum vērā blenderis.
4. Noskalo piparmētru lapas un ievieto blenderī.
5. Ietiniet saldētu limead koncentrātu maisītājā.
6. Nosedziet un sajauciet, līdz ledus sasmalcina un sastāvdaļas tiek sajauktas.
7. Pasniedz īsos brilles. Garnējiet katru ar laima šķēlīti.