Šī recepte Valtes poļu Briseles kāpostiem ar Dill Sauce vai bruselka z sos koperkowy (BRO-SEL-ka zih zāģi kaw-pehr-KAW-ūdens) vai kapusta brukselska z sos koperkowy ir apburošs spin par tipisku polonāze prezentāciju par šo kāpostu - y dārzeņu. Mēģiniet sadarboties ar šo sānu ēdienu ar valsts stila cūkgaļas ribām ar skābētiem kāpostiem .
Kas jums būs nepieciešams
- Briseles kāpostiem:
- 1 miljons brūseles kāposti
- 1 tējkarote cukura
- 1/4 tase piena
- 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas dilles
- 1 tasi ūdens
- Dilles mērce:
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu (universālie)
- 1 glāze gaļas buljona (lai atbilstu piegādātajam olbaltumvielām, ti, vistas gaļai, liellopu gaļai, cūkgaļai)
- 3/4 glāzes skābā krējuma
- 3 ēdamkarotes dilles (sasmalcināti, svaigi)
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 1/4 tase sausā grauzes
- 2 ēdamkarotes sviesta
Kā to izdarīt
- Noņemiet no Briseles kāpostiem dzeltenas vai savītas lapas, sagrieziet kātiņus un izgrieziet "X" stieņa dibenā. Noskalo aukstā ūdenī, notecē un novieto lielā kafijā ar cukuru, pienu, 1 tējkaroti sasmalcinātu svaigu dillu un pietiekami daudz sālīta ūdens, lai segtu. Ievietojiet vāku uz kastroņa, uzvāra, samaziniet siltumu un vāra 10-15 minūtes vai līdz tiek sasniegta vēlamā maigums.
- Vienlaikus pagatavojiet diļļu mērci , kausējot 2 ēdamkarotes sviestu mazā kafijas kannā. Maisojiet miltus un pagatavojiet līdz maisījuma burbuļiem. Pievienojiet buljonu un pastāvīgi ielejiet, lēnām vārīties. Pavārs līdz sabiezētam, bieži sagriež. Mērīt skābo krējumu ar 1 vai 2 mazu kausi ar buljona maisījumu, pēc tam pievienojiet rūdītā krējuma atkārtotu mērci, vēsā līdz vienmērīgai. Pievienojiet 3 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas dilles un pielāgojiet garšvielas. Saglabājiet siltumu, kamēr tas ir gatavs kalpošanai
- Ievietojiet maizes drupinātājus nelielā pankūkā un grauzdējiet līdz viegli brūnai. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un samaisiet, līdz tas ir labi salikts. Dzeriet gatavotos Briseles kāposus labi un novietojiet siltā ēdiena traukā. Karoti grauzdēti grauzdēti maizes drupi pa kāpnēm un pēc tam karote sāli dillēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 688 |
| Kopējais tauku saturs | 43 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 165 mg |
| Nātrijs | 640 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 42 g |