Ceptas olas nodrošina vienkāršas, garšīgas un barojošas brokastis, un, lai samaisa un gatavotu, tās aizņem tikai dažas minūtes.
Pasniedziet olīvas uz plāksnēm vai iesaiņojiet tos grauzdiņš, kruasāni vai angļu smalkmaizītes. Olu sviestmaizes ir īpaši noderīgas bērniem un ģimenēm ar aizņemtiem grafikiem. Ar dažiem papildinājumiem, piemēram, sieru, zaļajiem sīpoliem, sasmalcinātiem paprikas vai čili pipariem, olu kultenis padarītu burvīgu burvīgu brokastu vai pievienotu desas mīklu, bekonu sloksnes vai plānu šķēle šķēles.
Pamata soļi
- Sāciet ar svaigām olām .
- Atļaujot divām olām vienai personai, pārklājiet olas bļodā.
- Pievienojiet 1 ēdamkaroti piena, gaišo krējumu, pusi un pusi vai iztvaicējamo pienu uz olu (ja vēlaties, ka jūsu olās ir vairāk piena , iet uz priekšu un pievienojiet papildus) un noslaukiet. Vieglākām olām izmantojiet ūdeni, nevis pienu. Bagātīgākām, krēmīgākām olām padariet tās ar smagām krēmām.
- Smagā vāciņā vidējā siltumā izkausējiet vienu līdz divus ēdamkarotes sviesta vai pietiekami, lai pārklātu pannas pamatni.
- Kad sviests ir karsts un pārstāj putas, samaziniet siltumu vidēji zemam.
- Pievienojiet olas karstā pannā.
- Pēc apmēram 1 minūtes, kad olas apakšdaļa un malas ir sākušas gatavot un sacietēt, skrāpiet un paceliet malas ar lāpstiņu un ļaujiet nevārītas daļai darboties zem paceltas daļas. Sablīvējiet pagatavotās daļas centrā.
- Atkārtojiet skrāpēšanu, pacelšanu un salocīšanu, līdz olām ir izveidojušās miltus. Vairāk maisīšanas padarīs mazu biezpienu un mazāk, tas padarīs lielāku pārslu biezputru.
- Kad biezputra ir stingra, bet vēl mitra, izņemiet olas uz plāksnēm vai ēdināšanas traukā. Olas turpinās gatavot ēdienu pēc tam, kad tās atstās no pannas.
- Sakiet olas ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Padomi un variācijas
- Vieglākām, pārsmalcinātām olām pievienot nedaudz vairāk piena vai krējuma.
- Izmantojiet blenderi, lai sajauktu olas.
- Lai iegūtu papildu garšu un tekstūru, dažas minūtes pirms olu maisījuma pievienošanas pievienojiet malto dārzeņu, šķiņķi, brokastu desas vai sēnes līdz sviestam un sautē.
- Pieliekiet sasmalcinātu sieru vai svaigus garšaugus olām apmēram līdz gatavošanas laikam.
- Piena vietā izmantojiet ūdeni. Olas būs vieglākas, nezaudējot garšu.
- Izmantojiet elastīgu gumijas vai silikona lāpstiņu .
- Nomainiet pienu vai krējumu ar skābu krējumu bagātībai un garšai.