Iepakoti matiņu cepti dārzeņi un iepriekš pagatavota maisījuma mērcē mērci dara lielāko daļu no jūsu darbiem šajā vienkāršajā liellopa gaļas maisīšanas receptē.
Šī biezinātājs ir lieliska izvēle jaunpienācējiem ķīniešu virtuvē, jo iesaiņotais saldēts dārzeņu maisījums dod jums labu priekšstatu par to, kādi dārzeņi tiek izmantoti maisīšanas cepšanai un kā tie tiek pagatavoti, savukārt iegādātais sajaukšanas fritēta mērce papildina aromātu .
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 līdz 1 mārciņa flange steiks
- 1/2 tase mazuļu mērci (piemēram, Kikkoman)
- 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļa vai
- zemesriekstu eļļa , sadalīta
- 3 līdz 3 1/2 glāzes saldētas samaņas fritē augu maisījums
Kā to izdarīt
- Izmantojiet asu griezēju nazi vai savācēju, lai samazinātu steiku plānās šķēlēs, kuras ir aptuveni 1/8 collas biezas un 1 1/2 līdz 2 collas garš. Ja vēlaties, dodieties uz soli tālāk un novietojiet sloksnes viena otrai virsū un atkal sagriežiet plānās sloksnēs.
- Izmērējiet mazuļu mērci nelielā traukā vai mērtraukā. Sagrieziet ķiplokus un novietojiet malā.
- Uzkarsējiet vakuumu vai smagu vāciņu vidēji augstu siltumu, līdz tas gandrīz smēķē. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas, nogriežot ūdeni un iemērcot eļļu tā, lai tā pārklātu pannas sānus.
- Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pusi sakapātus ķiplokus. (Jūs varat pārbaudīt, vai eļļa ir karsta, pilinot nelielu ķiploku gabalu. Ja tas tiek izsijāts, eļļa ir gatava).
- Samaisiet ķiploku 10 sekundes.
- Pievienojiet liellopu gaļu, novietojot to uz pannas. Ļaujiet tai īsi brūnā veidā, tad sajauciet cept gaļu, līdz tā zaudē apsārtumu un gandrīz gatavo (ja jūs lietojat 1 lbs liellopu gaļu, vislabāk to sadalīt pa pusēm un pagatavot divās partijās).
- Noņemiet sautētu liellopa gaļu un iztukšojiet šķīdinātāju vai papīra dvieļus.
- Uzkarsē atlikušās 1 ēdamkarote eļļas tajā pašā wok vai pankūkas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet atlikušo ķiploku. Samaisiet traukus 10 sekundes.
- Pievienojiet saldētus dārzeņus. Cepiet maisījumu 3 līdz 5 minūtes vai atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Šļakatām dārzeņus ar mazliet ūdens, ja dārzeņi sāk izžūt, kamēr sajaucat.
- Pievienojiet sautētu liellopa gaļu atpakaļ pannā. Pievienojiet sautējiet mazuļu mērci un uzvāra. Cepiet 1 līdz 2 minūtes, lai viss kopā samaisa.
- Pasniedziet karstu pār vārītu rīsu.