Mūsdienās daudzi no populārākajiem Austrālijas medus lielveikalu zīmoliem piedāvā jauktus maisījumus, kas apvieno daudzus dažādus tipus, lai iegūtu konsekventu un patīkamu garšu.
Tomēr Austrālijā tiek pārdots pārsteidzošs dažādu veidu medus, un ir vērts pētīt dažādos veidus, kas pieejami pārtikas preču veikalos, zemnieku tirgos un tieši no saimniecības vārtiem (vai biškopības).
Tā kā dažāda medus garšas atšķiras tik daudz, jūs varat atrast, ka jūs vēlaties vienu medus veidu jūsu musiļu, citu ar kūkas vai saldējumu, un vēl viens salātu mērci.
Šeit mēs koncentrējamies uz pieciem dažādiem dārzeņiem, ko ražo Buzz Honey, Dienvidāfrikas medus ražotājs.
Zila gumija medus
Šo vidējo aromātu medu ražo bites, kas baro zilu gumiju eikaliptu (Eucalyptus globulus). Šis medus ir lielisks, zems, bet nedaudz mietišķs aromāts, un tas ir brīnišķīgi vārīti uz kūkas vai tiek izmantoti, lai pagatavotu medus kūkas vai saldējuma krēmus. Viens Dienvidāfrikas saldējuma ražotājs, Golden North, izmanto zilās gumijas medu, lai ražotu savu parakstu medus saldējumu.
Šeit ir recepte, ko mēģināt: Elderflower un Honey Ice Cream
Bush Mallee
Šis Medus no Murray reģiona South Australia ir bagāts, stipri aromatizēts medus. Daudz garīgāka nekā Blue Gum, šis medus būtu ideāls spēcīgā tēja, jo tā aromāts ir pietiekoši pārliecinošs, lai vēl joprojām būtu zināms par tā klātbūtni. Tas arī būtu labi nogludināts pār musiļu ar daudz dažādu garšu un izmantots marinādēs ar sojas mērci un sezama eļļu.
Receptes, lai mēģinātu: medus riekstu grauzdēti musli, grauzdēti musli un medus sojas vistas spārniņi .
Pļava Honey
Šis jaukais medus no Dienvidārozijas Kaļķakmens piekrastes ir ļoti delikāts aromāts medus. Tas būtu ideāls svaigai maizei vai grauzdiņam ar sviestu vai pārslām virs jogurta un augļiem. Tas darbosies mazāk ēdiena gatavošanā vai karstos dzērienos, jo dažas no smalkām garšas niansēm būtu zaudētas.
Receptes, lai mēģinātu: Medus ar jogurtu un saldo augļu salātu recepte.
Apelsīnu ziedu medus
Šis Dienvidaustrālijas Riverlandas medus ir krāšņs aromāts medus. Tas ir apburošs citrusu garša, kas varētu lieliski strādāt pankūkas, kūkās un cepumos. Tas arī labi darbotos salātu mērcēs.
Receptes, lai mēģinātu: Balsamic medus salātu mērci , medus Dižonas salātu mērci un medus laima augļu salātu mērci.
Leatherwood Honey
Šis medus ir radies Tarkin Rainforest Tasmānijā un ir stiprs aromāts medus, ko ražo bites, kas barojas ar Leatherwood Eucalyptus koku. Tai ir sarežģīts, izteikts, ziedu aromāts, labi darbojas uz grauzdiņiem un saldumiem, kā arī kūkās un citās ceptajās precēs.
Recipe, lai mēģinātu: Honey Walnut Cake