Izmantojot cepumu cepšanas maisījumu - Bisquick, Pioneer uc, šī recepte vāleņiem un pelmeņiem ir vieglāka nekā lielākā daļa, un vistas krūtiņas uztur tauku saturu zemā līmenī. Šīs versijas pelmeti ir izveidotas nelielās bumbiņas un pievienotas vārošajai vistas buljonā. Viena garša parādīs, kāpēc vistas un pelmeņi ir viens no Dienvidamerikas ikonīgākajiem komfortablajiem ēdieniem.
Lai iegūtu vairāk garšas, pievienojiet apmēram 1/2 līdz 1 tase katras kaltētas burkānus, selerijas un sīpolus kopā ar vistu, kā arī lauru lapu. Ja jums ir daži timiāna lapas vai zariņi ar pētersīļiem, iemet tos pot. Vai arī izmantojiet grieztu vistu, lai iegūtu stingrāku vistas aromātu (skatiet padomus).
Kas jums būs nepieciešams
- 8 cāļu krūšu pusītes (bez kauliem, bez ādas)
- 1 kv
- vistas krājums (vēlams nesālīti)
- 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- Dakšas melnie pipari (vai pēc garšas)
- 4 tases
- cepumu cepšanas maisījums (piemēram, Bisquick)
- 1 1/2 glāzes piena (vai kā paredzēts biskvītu maisījuma iepakojumā)
- 1/2 tase miltu (aptuvens, pēc svara)
- 1/2 tase piena
- 1 ēdamkarote sviesta
Kā to izdarīt
- Novietojiet vistas krūtiņas lielā holandiešu krāsnī vai krājumā; pievienot krājumu un pietiekami daudz ūdens, lai segtu vistas gabaliņus. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Noved pie vārīšanās; samaziniet siltumu līdz zemam un vāra, līdz vistas ir pagatavotas (apmēram 30 minūtes). Noņemiet vistu un sagrieziet to gabaliņos. Novietojiet vistas gabalus atpakaļ buljonā un sagatavojiet pelmeti.
- Izmantojot cepumu maisījumu un pienu, pēc iepakojuma instrukciju sagatavojiet pēc iespējas vairāk kārpas maisījuma, cik vēlaties (daudziem būs arī jūsu pods). Piesaistiet rokas ar miltiem, apkaisa mīklu virsū nedaudz miltu. Veidojiet mīklu 1 collu bumbiņās. Pievienojiet nedaudz vairāk miltu, kad piena maisījums sāk palikt pie savām rokām. Kad jūs gandrīz beidzat velmējot pelmeņus, pagatavojiet siltumu zem vistas un buljona un paveriet to maigai vārīšanai.
- Pelielus sagriež vāra buljonā. Pārliecinieties, ka pelmeņi ieplūst. Viņi atkal atgriezīsies, bet turpiniet to nospiest, lai viņi paliktu slapjā. Kad visi pelmeņi ir buljonā, pievienojiet 1/2 tase piena un sviestu un vēlreiz spiežiet pīrāgus. Lai nesagrieztu pelmeņus, izvairieties no maisīšanas, līdz tie ir rūpīgi gatavoti. Uzmanieties apmēram 10 līdz 15 minūtes, laiku pa laikam maisot, bet maigi, lai vistas paliek pie pot.
Padomi
- Ja buljonā nav garšas, pievienojiet dažus vistas buljona granulas, lai pēc garšas.
- Lai iegūtu vairāk vistas aromātu, nomainiet vistas krūtiņas ar apmēram 4 mārciņas sagrieztiem vistas gabaliņiem. Pagatavojiet cāli apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas, un pēc tam izkarsējiet un noņemiet lieko tauku no buljona. Noņemiet vistu no kauliem. Dice vistas un atdod to buljonā. Turpiniet ar pelmeņiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1316 |
| Kopējais tauku saturs | 75 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 30 g |
| Holesterīns | 429 mg |
| Nātrijs | 1,061 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 135 g |