Šajā tradicionālajā Dienvidu ēdienā svaigi kukurūzas graudi tiek sajaukti ar savām piena sulām ar mazu sviestu.
Grūtības pakāpe: vidēji
Nepieciešamais laiks: 20 minūtes
Lūk, kā:
- Pārāk bļodā sagrieziet kodolus no apmēram 8 kukurūzas ausīm.
- Izskalojiet vainagus, lai iegūtu visu piena šķidrumu.
- Novietojiet kukurūzu un šķidrumu smagajā čuguna pankoliņā.
- Pievienojiet kukurūzai aptuveni 2 ēdamkarotes sviesta vai bekona taukus.
- Viršanas temperatūra ir zemāka par vidēji augstu siltumu. Samazināt siltumu līdz vidējai.
- Nepārtraukti maisot, pagatavojiet, līdz sulas sāk sabiezēt vai apmēram 5 minūtes. Samazināt siltumu līdz zemam (lēni vāra karstumu).
- Uzmaniet apmēram 5 minūtes, pastāvīgi maisot, lai novērstu apdegumus.
- Noņemiet no karstuma, sajauciet ar sāli un pipariem un nekavējoties pasniedziet.
- Šī summa sniegs 4-6 cilvēkus.
Padomi:
- Sāls pievienošana pirms vārīšanas padara kodolus saudzīgāku.
Ko tev vajag:
- 8 kukurūzas ausis
- smagā kastrolīte
- 2 ēd.k. sviesta
- sāli un piparus pēc garšas