Mini meksikāņu picas ir ideāla, uzkodu izmēra puse ēstgriba. Tos var pagatavot pirms laika un sasaldēt, līdz esat gatavs ballītēm, kas ir lieliski, it īpaši, ja jums ir vairāk darbietilpīgu recepšu, jūs strādāsiet pasākuma dienā. Viņi sakarst ļoti ātri un ir garšas pilns. Bonuss: ja jūs ēdat no 8 līdz 10 no tiem, tas padara nedaudz maltītes pats par sevi. Pasniedziet tos ar pusītras salātiem, dažiem Meksikas rīsiem vai kā daļu no jūsu DIY Nacho bāra .
Kas jums būs nepieciešams
- 12
- kukurūzas tortilijas
- Pēc izvēles: rapšu eļļa (cepšanai)
- 8 unces pupiņas
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote karsts mērci
- 1/2 tase Meksikas siers (sasmalcināts)
- 1/8 glāzes tējas mērcē
- Garnējiet: 1/4 glāzes skābā krējuma
- Garnējiet: 2 ēdamkarotes cilantro (sasmalcinātas)
- Garnējiet: 2 ēdamkarotes gliemenes (sasmalcinātas)
Kā to izdarīt
- No katra tortilla izgrieziet divus kārtus, izmantojot nelielu cepumu kuteru vai izsekojot neliela stikla malai ar šķipsnu nazi.
- Kanola eļļu silda holandiešu krāsnī vai smaguma pudelē līdz 375 F, izmantojot saldumu vai cepšanas termometru . Pievienot karsto eļļu 5-6 tortilla kārtas. Cepiet apmēram 3 līdz 4 minūtes, pagatavojot tos pusceļā. Tiem jābūt viegli zeltaini brūniem un kraukšķīgiem. Noņemiet ar karstiem karodziņiem un novietojiet uz papīra ar dvieļu apšuvumu, lai iztukšotu. Atkārtojiet visus kukurūzas tortiļas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F
- Pēc tam, kad tortiljas ir pagatavojušas, apvienojiet atdzesētas pupiņas ar ķiploku pulveri, sāli un karstu mērci.
- Ievietojiet apmēram 1 līdz 2 tējkarotes atdzesētu pupiņu maisījumu uz katras ceptas kukurūzas tortiļas kārtas. Izlīdziniet to vienmērīgi, gandrīz pilnīgi līdz malām.
- Virsiet katru mini meksikāņu picu, sasmalcinot sasmalcinātu sieru. Novieto pabeigtās meksikāņu picas uz pergamenta papīra - uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 5 līdz 7 minūtes vai līdz siers tiek izkusis un malas ir nedaudz brūnas.
- Slaucīt katru picu ar taco mērci. Tas ir noderīgi likt taco mērci nelielā squirt pudelē.
- Ielieciet nelielu daudzumu skābo krējumu katrai meksikāņu picai un apkaisa tos ar sasmalcinātu zilu un zaļgliemenes. Visi trīs papildinājumi ir neobligāti, taču tie padara picas skaistu un padara garšu pop.
Virtuves piezīmes:
- Ja jūs meklējat zemu kaloriju versiju, varat mainīt dažas sastāvdaļas. Tā vietā, lai izmantotu regulāras atdzesētas pupiņas, mēģiniet lietot tauku nesaturošas pupiņas . Tā vietā, lai izmantotu krējumu, izmantojiet grieķu jogurtu bez taukiem un olbaltumvielām. Tā vietā, lai iegūtu regulāru sieru, mēģiniet aizstāt daļēji sasmalcinātu sieru.
- Varat arī mainīt sieru un izmēģināt autentisku Cotija vai vienkārši Monterey Jack.
- Jūs varat arī izsmidzināt tortilla kārtas ar vārīšanas aerosolu un cept tos, nevis tos apcept. Vienkārši pop tos 375 F krāsnī 8 līdz 10 minūtes.