Ideja sagatavot mājās tortiljas var likties nedaudz pārsteidzošs, bet jūs ātri sapratīsiet, ka padarīt jūsu mājās tortiljas tas nav tik grūti. Turklāt rezultāti ir daudz labāki par plānām, sausām tortilām, kuras jūs atradīsit iepakojumā pārtikas preču veikalos.
Šajā mājsaimniecības kukurūzas tortiļļu receptē ir tikai trīs sastāvdaļas: ūdens, cepamais pulveris un masa harina, kas ir īpaša kukurūzas milte, kas apstrādāta pret kaļķiem, kas piemērota tortiļļu ražošanai.
Neviena no šīm sastāvdaļām nav īpaši liela kaloriju daudzuma, tāpēc dodieties uz priekšu un izbaudiet dažus veselīgas, zemas kaloritātes diētas sastāvdaļas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 krūzes masa harina (atrodams daudzu pārtikas preču veikalu etniskajā sadaļā vai Hispanic pārtikas tirgū)
- 1 1/3 glāzes siltu ūdeni
- 1/4 tējkarotes cepamais pulveris
Kā to izdarīt
- Lai sāktu, novietojiet masa harina lielā bļodā. Apkaisīt ar cepamo pulveri un izmantot dakšiņu, lai labi izskalotu maisījumu. Tālāk jūs pievienosiet siltu ūdeni. Pārliecinieties, ka ūdens nav pārāk karsts. Tam vajadzētu sajust siltu pieskārienu, bet ne pietiekami karstai, lai tas būtu neērti.
- Izmantojiet karoti vai dakšiņu, lai sāktu sajaukt ūdeni masa harina maisījumā, līdz maisījums kļūst pārāk biezs, lai turpinātu sajaukt ar trauku. Pēc tam izmantojiet rokas, lai miksu sajauktu un mīcītu vairākas reizes, līdz tā veido mīkstu bumbu.
- Tālāk jūs sadalīsiet mīklu divpadsmit porcijās divpadsmit tortillas. Lai to izdarītu, noberiet nelielu mīklas daļu un nobloķējiet to starp plaukstām, līdz tās veido bumbu par golfa lodītes izmēru.
- Novietojiet velmētu mīklas bumbu uz cepšanas loksnes vai panna, kamēr jūs pārlejiet atlikušo mīklu, un pārklājiet ar mitru dvieli vai plastmasas aptinumu, lai mīkla izžūtu. Ja mīkla izžūst, tā kļūst drūma, mēģinot to izlaist. Atkārtojiet šo procedūru, līdz esat izveidojis divpadsmit bumbiņas.
- Novietojiet čuguna kastrolīzi vidējā siltumā.
- Kamēr panna ir apkure, sāciet izlaist savu pirmo tortilju. Pastāv noteikta virtuves sīkrīka, ko sauc par Tortilla presi, kas ātri veic šo procesu. Tomēr, ja jums nav tortilla preses, jūs varat viegli izstiept tortiljas ar rokām.
- Savāc divas lielas plastmasas sviestmaizes un novieto tās līdzenas. Vienu no velmētām mīklas bumbām novietojiet vienā no sviestmaiņu maisiņiem un pārklājiet ar otru.
- Novietojiet lielu, apaļu, plakanu virsmu augšējā plastikāta maisiņā (es to lietoju apaļo kūku pannu) un nospiediet mīklu plakanajā apli ar apmēram 6 collu diametru.
- Nomazgājiet presēto tortilju no plastmasas maisiņiem un novietojiet to karstā čuguna pudelē. Pagatavojiet tortiliju no 45 sekundēm līdz 1 minūti no abām pusēm, līdz tā vairs nav mīklas.
- Izklājiet vārītu tortilju uz plāksnes un pārklājiet ar mitru dvieli, lai izvairītos no izžūšanas. Turpiniet procesu, lai pagatavotu atlikušos tortillas. Ja jūs pietiekami ērti izmantojat procesu, jūs varat ātri izgriezt vienu tortilju vienlaicīgi, kamēr iepriekšējā tortilla ēdienu gatavo pannā.
- Vienkārši pārliecinieties, ka turiet pīkstiņā gatavo tortilju vārīšanai, lai pārliecinātos, ka tā nedeg.
Per Tortilla Calories 55, Fat .5 gm, Carbs 12gm, Pro 2 gm
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 207 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 35 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |