Šī glutinous rīsu kūka (-u) recepte, kas pazīstama arī kā Sweet Lipky Rice Cake, patiešām ir ļoti vienkārša, un to ir pat vieglāk, ja jūs atstājat no Āzijas stila "apledojuma", lai gan tas ir arī jauki. Līmi rīsi ir patiess Āzijas kulinārijas pieredze, tāda, kas nevajadzētu aizmirst, un tik apmierinoša tā kaulainā, skaistā tekstūrā. Brīnišķīgi kā deserts vai ar tēju vai kafiju, šo vienkāršo glutinātā rīsu kūku var pasniegt uzņēmumam vai pagatavot tikai sev kā īstu Āzijas komfortu. Tas ir veselīgāks nekā lielākā daļa rietumu desertu. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- Līmlentu rīsu kūka (-s)
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas vai augu eļļas (pannas / ramekīnu eļļošanai)
- 1 tase
- saldie rīsi (pazīstami arī kā "glutinous rice")
- 2 olas
- 1/2 var kokosriekstu piens (vēlams, ne "lite")
- 1/2 tase
- brūnais cukurs
- 1/2 tējk. vaniļa
- 1/8 tējk. sāls
- Par izvēles papildināšanu:
- 4 ēdamk. rīsu milti (pieejami jebkurā cepšanas ejā)
- 1/2 var kokosriekstu piens
- 1 ola
- šķipsniņu sāls
- 3 ēd.k. brūnais cukurs
- 1/2 tējk. vaniļa
Kā to izdarīt
- Pārklājiet rīsus ar ūdeni un iemērciet vismaz vienu stundu vai līdz 4 stundām.
- Taukviela 6-8 ramekīni VAI 8 collu kvadrātveida kūka panna ar mazu augu eļļu (ja lietosiet kokosriekstu eļļu, izmantojiet to).
- Nosusiniet rīsus un izdaliet ramekīnus vai kūkas pannu. Rīsiem jābūt vismaz 1/2 līdz 3/4 collu dziļumam katrā ramekīnā. Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem.
- Novietojiet kokosriekstu pienu, brūnā cukuru, vaniļu un sāli maisīšanas traukā. Kreka olās un kārtīgi samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Garšas salduma garša, ja nepieciešams, pievieno vēl lielāku cukura daudzumu. Pārlejiet rīsus pannā / ramekīnā (ja lietojat ramekīnus, sadaliet to vienmērīgi, kā vien iespējams), maisot, lai tos apvienotu.
- Cept 35 līdz 40 minūtes (ievietotajai dakšai vajadzētu būt tīrai vai gandrīz tīrai). Ja jūs pievienojat papildaprīkojumu, kūka (-es) šajā posmā var palikt nedaudz pārgatavojušās, jo tās atgriezīsies cepeškrāsnī. Cepšanas laikā sagatavojiet virspusi (ja lietojat).
- Topping (pēc izvēles): Ievietojiet papildināšanas sastāvdaļas katlā vai mērcē. Maisu ar vāra uz vidēja siltuma, līdz maisījums viegli sāk burbuļot. Samaziniet siltumu līdz zemam, nepārtraukti ielejiet (maisījums sāks pielipt pie katla dibena), bet tikai 2 minūtes turpiniet ēst. Noņemiet no karstuma un turpiniet vīšana, līdz tā kļūst biezāka un lielākā daļa no gabaliņiem ir aizgājuši. Pārnest uz trauku, lai atdzesētu. (Piezīme: lielākā daļa cilvēku šim nolūkam izmantotu divkāršu katlu, taču es uzskatu, ka vienas pot metodes lietošana ir laba, ja vien jūs pārkarat un neuztraucat, lai izkļūtu no gabaliņiem).
- Kad rīsu slānis tiek gatavots cepšana, izplatīties uz papildināšanas. Paņem vēl vienu cepšanas trauku un piepilda vismaz 1 collas dziļumu ar karstu ūdeni no krāna. Novietojiet to uz apakšējās plaukta un uzlieciet kūku uz augstākas plaukta. Cepiet 15 minūtes, līdz padevējs kļūst stingrs, ja to viegli pieskaras. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā. Šo kūku vislabāk uzglabā ārpus ledusskapja un ēst 3 dienu laikā. Izbaudi!
Vairāk līmi rīsu receptes:
- Classic Thai mango līmi rīsu deserts
- Garšīgie lipīgie rīsi ar sēnēm un zaļo sīpolu
- Kā veikt vienkāršu līmi rīsu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 379 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 78 mg |
| Nātrijs | 119 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |