Ātri un vienkārši, kā iekļaut šokolādē gaismas dūmu garšu. Šī ganache darbojas labi uz grilētiem augļiem, saldējumu un gandrīz par jebkuru citu desertu, kas jums patīk.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes krējuma
- 3/4 tasi puscieta saldās šokolādes čipsi
- ķirsis, ābols vai hurma
- koka skaidas
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet kokogles grilu vai smēķētāju 30 minūšu dūmiem.
- Ielejiet krējumu pudelē, pievienojiet šokolādes čipsus un novietojiet prom no uguns (šajā brīdī pievienojiet koksnes čipsus).
- Aizveriet vāku un ļaujiet dūmiem 15-30 minūtes (ja nepieciešams, pievienojiet papildu dūmu šķeldas).
- Pārbaudiet pēc 10-15 minūtēm, lai pārliecinātos, ka ganache nav nodedzis, un maisīt maisījumu (ja nepieciešams, pievienojiet papildus krēmu).
- Kad šokolāde un krējums ir iekļauta, noņemiet no smēķētāja un ļaujiet tai atdzist vismaz 10 minūtes pirms lietošanas.
- Kaut arī 30 minūtes jūs varat smēķēt ganache, lielāko daļu garšas iepilda pirmo 15-20 minūšu laikā.