Reinheitsgebot , arī pazīstams kā Bavārijas alus likuma likums un Bavārijas alus sastāvdaļu likums, tika pieņemts 1516. gadā, līdz ar to tika atļauts tikai alus, kas izgatavotas tikai ar trim sastāvdaļām - apiņiem, miežu iesaltiem un ūdeni (raugs nebija zināms) būtu jēdziens "tīrs" vācu alus un derīgs dzert. Galu galā, alus tika uzskatīts par pārtikas štāpeļšķiedrām tajā laikā.
Šis likums tiek izmantots alus tirdzniecībai pat šodien.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (kas gatavots saskaņā ar tīrības likumu) vai 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 gadi no Minhenes tīrības likuma) ar lepnumu tiek parādītas alu pudelēs un reklāmās.
Papildus jautājumam par to, kāpēc jūs vēlaties ierobežot savas alus sastāvdaļas, jūs varētu uzzināt, vai tas bija pirmais likums par alu, kas kādreiz rakstīts Vācijā un vai tas joprojām ir grāmatās.
Un atbilde ir nē, abiem.
Reinheitsgebot priekšskatījums - Bavārijas tīrības likums
Bavārijas tīrības likums alus jomā tika pieņemts 1516. gada 23. aprīlī Ingolštates Landständetagā , tikšanās ar muižniecības pārstāvjiem, pilsētas un tirgu delegātiem un baznīcas prelātēm. Šis likums ir iemesls vācu alus labā reputācijai.
Modernā Reinheitsgebot versija nav pirmais mēģinājums vadīt alus ražošanu. Tomēr tas tiek uzskatīts par vairāku simtu gadu normatīvās attīstības augsto punktu, kura mērķis bija nodrošināt iedzīvotājiem kvalitatīvi labu alu, kas tajā pašā laikā bija ēdiens, vienlaikus regulējot cenas.
Alus likumi Nekas jauns
Laiks, kad tika izveidoti likumi par alu, tika veikti ilgi pirms 1516. gada Bayrische Reinheitsgebot . Augšburga pieņēma vienu 1156. gadā, Nirnberga 1293. gadā, Minhene 1363. gadā un Regensburgā 1447. gadā. Ceturtajā pusē tika pieņemti daudzi citi reģionālie cenu un ražošanas likumi 16. un 16. gadsimta sākumā.
Minhenē, 1487. gada 30. novembrī, Herceg Albrecht IV tika noteikts konkrēts izejvielu - ūdens, iesala un apiņu - definīcija alus ražošanai.
Vēl viens tiešais priekštecis 1516. gada likumam bija 1493 Beļģijas Bavārijas alu dekrēta hercogistes rakstīts Bavārijas hercogs Džeimss, kas arī ierobežoja alus iesaiņošanas, apiņu un ūdens sastāvdaļas. Likumā bija arī ļoti detalizēti punkti, kas nosaka cenu, kādā alu var pārdot. Šis likums tika ieviests, lai pārliecinātos, ka iedzīvotājiem ir labs alus par labu cenu, bet arī lai aizsargātu labību, ko labāk izmantoja maizes cepšanai.
Patērētāju aizsardzība
Augsts kvalitātes līmenis tajā laikā jau bija saistīts ar patērētāju aizsardzības ideju. Alus viduslaikos tika pagatavots ar visu veidu sastāvdaļām, kas mainīja tā garšu vai izraisīja apreibinošus efektus, vienlaikus kaitējot dārgām sastāvdaļām. Iesals un / vai apiņi un toksiskā iedarbība netika ņemta vērā.
Ar 1486. gadu Dekrēts par Ordung des Bräuens alus darīšanu jau norādīja, ka " Es sellen ... keinerlei Wurzeln, Zermetat noch anderes , das dem Menschen schädlich ist oder Krankheit und Wehtagen bringen mag, darein getan werden ." Citiem vārdiem sakot, "...
nav sakņu [...], kas ir kaitīgi vai var izraisīt cilvēku slimības vai sāpes. "
Pirms 1516. gada ziemeļvācu alus darītāji ar stingriem ģildes noteikumiem bija labākā alus kvalitāte, bet Reinheitsgebot to mainīja. Bavāri ātri paaugstināja savu produktu kvalitāti, un daži domā, ka viņi pārsniedz ziemeļu ģildes.
Divas alus tiesību sistēmas
Vācijas viduslaikos Vācijas ziemeļdaļā alus tika pieņemts kā pamatšķērsošana iedzīvotājiem. To reglamentēja civiltiesības un tika veiksmīgi aizstāvēta no muižniecības un baznīcas. Alus ražošanas noteikumus noteica pilsētas valdība un ģildes.
Vācijas dienvidos vietējiem valdniekiem bija lielāka ietekme uz alus noteikumiem. Tas bija labs tīrības likumam, jo tas nonāca tūlītēji visā Bavārijā.
Augstā alus kvalitāte, kas tika uzlikta pēc šī likuma stāšanās spēkā, pārliecināja daudzus cilvēkus par tās vērtību, kuri arī ļoti lepojās, ka izmantoja tikai trīs sastāvdaļas, un tīrības likums turpinājās vairākus gadsimtus.
Nodokļi vienmēr jāievēro aktā
1871. gadā Reihstāgs (Vācijas parlaments) pieņēma tiesību aktus, kas ietvēra alum nodokļus, taču, ja likumā aprakstītie produkti ļāva izmantot sastāvdaļas (cietes, cukura, sīrupa un rīsu), Bavārijā, Bādenē un Viurtembergā tika izdarīts izņēmums, lai saglabāt viņu Reinheitsgebot.
Tīrības likums pirmo reizi kļuva saistošs Ziemeļvācijā 1906. gadā. Pirmā pasaules kara beigās, kad tika dibināta Veimāras republika, Bavārija atteicās iekļauties tajā, ja vien tīrības likumi nebija efektīvi visās valsts teritorijās. Pēc Otrā pasaules kara Reinheitsgebot tika ierakstīts 1952. gada Biersteuergesetz vai alus nodokļu likumā.
Šī likuma forma palika spēkā līdz 1987. gadam, kad Eiropas Savienības tiesa piespieda Vāciju mainīt likumu, lai atļautu brīvu tirdzniecību Eiropā, jo tīrības likums tika uzskatīts par sava veida protekcionismu. Tomēr daudzi alus darītāji ievēro vecākos likumus un reklamē šo faktu.