Kraukšķīgs, sviests bez glutēna pīrāga garnele un tradicionālā pikanta ķirbju garšvielu pildīšana padara šo glutēnu ķirbju pīrāga recepti par vienīgo, kuru vēlaties pagatavot šajā Pateicības dienā, vai par jebkuru brīvdienu vai gadījumu šim jautājumam. Ikvienam būs patiks šī recepte, pat jūsu viesi, kuriem nav vai vēlas, lai izvairītos no lipekļa. Stick ar uzskaitītajām sastāvdaļām un izlasiet produktu etiķetes, lai nodrošinātu, ka viss, ko lietojat, ir bez lipekļa.
Vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un darbarīki arī nesatur lipekli. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt zāļu formulas, tādēļ, ja rodas šaubas, sazinieties ar ražotāju, lai pārbaudītu, vai produkts nav lipekli.
Kas jums būs nepieciešams
- For Crust:
- 1 tase brūnie rīsu milti (Boba sarkanais miltenis organiskās brūna rīsu milti, kas tiek izmantoti šajā receptē)
- 1/2 glāze organiskā kukurūzas ciete
- 1/4 tases organisko amarants miltu
- 1/4 tase saldu rīsu miltu
- 1 ēdamkarote cukurniedru cukura
- 1/4 tējkarotes ksantāna sveķus
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes ledus ūdens (pietiekami, lai sastāvdaļas sajauktu kopā, saspiežot rokā)
- 1 liela olu
- 12 ēdamkarotes sviesta (auksts un kubs)
- Lai aizpildītu:
- 1 1/4 glāzes konservētas ķirbis (saldinātas konservētas ķirbju pīrāga sajaukums)
- 3/4 glāzes cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes ingvera
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote amarants miltu vai saldu rīsu miltu
- 2 viegli uzveikt lielas olas
- 1 glāzi iztvaicē konservētu pienu
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- Garnīrs: smagais, saldais krējums (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Padarīt pīrāga garoziņu: izmēra sausās sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā. Izmantojiet noslaukumu, lai tos rūpīgi sajauktu. Ieliet sausās sastāvdaļas uz pārtikas pārstrādes bļoda, kas aprīkota ar metāla asmeni. Pievienojiet auksta sviesta kubiņus un pulss, līdz tie tiek samazināti līdz zirņu lielumam un maisījums izskatās drupinoši. Pievienojiet olu un pulveri, līdz olu ieskaita miltu-sviesta maisījumā.
- Pievienojiet ledus ūdeni un impulsu vairākas reizes. Izmantojiet tikai pietiekami daudz ūdens, lai sastāvdaļas pilnībā noturētu kopā, kad izspiežat tos savā rokā. Pievienojiet ūdeni lēni, tikai nedaudz laikā. Ja mīkla ir pārāk drupināta un sausa, jūs varat pievienot papildu ledus ūdeni un impulsu vairākas reizes. Nepievienojiet vairāk ūdens, ja mīklas turiet kopā un varat veidot bumbu. Pārāk daudz ūdens padara mīklu lipīgu un grūti izskrūvēt un veidot.
- Mīklu nokrīt uz tīras, bez lipekļa, darba virsmas, kas pārklātas ar vaksētu papīru. Savākt to bumbu. Mīklu sadaliet divās daļās un saplaciniet tos diskos. Ievietojiet katru disku plastmasas maisiņā un atdzesējiet vismaz vienu stundu pirms mīkla izlikšanas.
- Noņemiet mīklu no ledusskapja un novietojiet to starp divām vaksētā papīra loksnēm. Ļaujiet tam sēdēt tikai pietiekami ilgi, lai kļūtu pietiekami mīksts, lai izgrieztu. Ritiniet no centra uz āru, strādājot, lai padarītu apli aptuveni 10 collu diametrā un aptuveni 1/8 collu biezu. Ja mīkla kļūst pārāk silta un lipīga, ielieciet to saldētavā vairākas minūtes, tad turpiniet to rullēt.
- Mizu sasmalcina vaska papīra augšējo lapu un uzmanīgi to pārvelk uz 9 collu pīrāga plāksnīti. Viegli nomazgājiet otru papīra lapu.
- Viegli ievietojiet mīklu pīrāga plāksnē. Apgrieziet malas ar nazi, pēc tam nospiežot tos ar dakšiņu vai izmantojot iecienīto metodi.
- Šajā brīdī varat iztīrīt garoza plakātu un vēlāk pabeidziet pīrāgu, vai arī varat veikt pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F, lai pagatavotu garoza. Ieduriet to ar dakšiņu, lai tā nepieļautu burbuļošanu cepšanas laikā, vai uzlieciet mīklas ar pergamenta papīru un piepildiet plāksni ar sausām pupiņām vai pīrāga svariem. Cepiet apmēram 15 minūtes vai līdz pat nedaudz zeltainam.
- Pildījums: apvieno visas sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā. Cepiet, līdz maisījums ir gluds un labi sajaukts apmēram 1 minūti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Novietojiet neapbruņotu garoza plēvi uz lielas cepšanas lapas, ja neesat to iegremdējusi. Ielieciet iepildīšanas maisījumu pīrāga garozā.
- Cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 45 līdz 50 minūtes vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots pīrāga vidū, iztīra. Ja jūs esat iztīrījis garoza, jums var būt nepieciešams tikai cept pīrāgu 25 minūtes, lai zobu bakstāmais būtu tīrs. Izvairieties no pārāk cepšanas - tas var izraisīt pīrāga augšējo daļu.
- Pielejiet ar svaigu putukrējumu vai, ja vēlaties, notīriet ar kanēļa cukuru.
Receptes padomi
- Iztīriet visus atlikušos mīklu lūžņus. Sviestu mīklu un apkaisa ar kanēli un cukuru vecmodīgā ārstēšanā.
- Jūs varat arī iesaldēt mīklu izmantošanai citā dienā, nevis atdziest stundu. Iesaiņoto mīklu ievieto saldētavas maisā un marķē to.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 482 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 214 mg |
| Nātrijs | 258 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |