Dienvidrietumu garšas ielej konkursu un sulīgu liellopa gaļas brisketu recepti, kas pavāra jūsu spiediena katlā. Liellopu gaļai pirms ēdiena gatavošanas jāķer marinēšana, tāpēc plānojiet uz priekšu un sākiet to dienu, pirms to vēlaties.
Marināde, bagāta ar garšvielām un čili, patiešām ir garšīga ar izsmalcinātu gaļu. Ja jums patīk jūsu pārtikas pikants, jūs noteikti varat pievienot vairāk čili. Padomājiet arī par to, ka pievienojat arī cayenne piparus vai sasmalcinātu sarkano piparu pārslu. Tā kā tas ir tik liels gabals gaļas, tas var ņemt pievienotās garšvielas.
Šo brīnišķīgo ēdienu vajadzētu pasniegt ar kartupeļu biezeni vai pagatavotu polentu, lai iemērktu visu brīnišķīgo mērci. Daži sagriezti tomāti būtu lielisks pīrāgs, tāpat kā zaļie salāti, kurus izraisa sagrieztas sēnes un eļļas un etiķa mērci. Deserta gadījumā glāze ar dzesēšanas saldējumu vai dažiem brūnogiem būs perfekta apdare.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sīpols, maltas
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1
- serrano čile, sēja un malta
- 3 ēdamkarotes brūna cukura
- 2 ēdamkarotes medu
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 2 ēdamkarotes
- ābolu sidra etiķis
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote žāvētu oregano lapu
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1 (3 mārciņas) liellopu gaļas krūtiņa sagriezts, apgriezts
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- (14 unces) var būt meksikāņu stila kubiņos sagriezti tomāti
- 1 sīpols, sagriež ķīļos
Kā to izdarīt
Mazā bļodā samaisiet malto sīpolu, malto ķiploku, čili, brūnā cukuru, medu, čili pulveri, etiķi, ķimeņu, sāli un piparus. Ielieciet šo maisījumu pa visām liellopa kauliņu pusēm ; nogrieztu gaļu uz stikla traukā.
Pārklāj trauku un marinē liellopu gaļu ledusskapī 24 līdz 36 stundas.
Kad esat gatavs ēst, sildiet augu eļļu spiediena plīts virs vidējas karstuma vai izmantojiet ierīces "brūnu funkciju".
Pagatavojiet neatklātas gaļas 6-8 minūtes, uzmanīgi to pagriežot, izmantojot knaibles un lielu dakšu, lai brūnas abas puses.
Pievienojiet konservētus, nenostiprinātus tomātus, paceliet gaļu, lai daži no tomātiem iet zem gaļas.
Pievienojiet spiediena katlā sīpolu ķīļus, pēc tam nosedziet spiediena katli un paaugstiniet spiedienu, ievērojot norādījumus par konkrēto zīmolu.
Spiediena pagatavojiet liellopu gaļu 1 stundu ar stabilizētu spiedienu. Atlaidiet spiedienu un rūpīgi izņemiet spiediena plīts vāku. Pārbaudiet, vai gaļa ir maiga; tas būtu pēc šī vārīšanas laika. Ja tā nav, aizveriet ierīci, paaugstiniet spiedienu līdz temperatūrai un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Lai pasniegtu, sagrieziet gaļu pāri graudiņam. Vāra sulas kalpo ar sagrieztu gaļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 138 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 71 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |