Dienvidu pralīni tiek gatavoti ar pekanriekstiem un brūnā cukura. Tas ir garšīgas konfektes īpašiem gadījumiem.
Skatīt arī
Krēmveida pīrāgi ar grauzdētiem pecaniem
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cukura (granulēta)
- 1 glāze brūnā cukura (gaisma, iesaiņota)
- 3/4 tasi
- puse un puse
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkarote vaniļas
Kā to izdarīt
- Smagās kafijas krējuma sāni (2-quart izmērs).
- Pievienojiet cukuru, pusi un pusi, un sāli uz kastroli.
- Pagatavo pārāk zemu siltumu, pastāvīgi maisot, līdz tiek izšķīdināts cukurs.
- Paaugstina karstumu līdz vidējai temperatūrai un turpina gatavot, nepārtraukti maisot, līdz maisījums vārās.
- Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot līdz mīksto bumbu posmam *, apmēram 234 F uz karameļu termometra. Noņemiet no karstuma.
- Pievienojiet sviestu un vaniļu, bet nemēdziet. Atdzesē 5 minūtes; samaisa ar riekstiem. Kopā ar koka karoti, kamēr konfektes vairs nav spīdīgas un sabiezē apmēram 2 līdz 3 minūtes. Ātri karote saldumu uz sviesta cepšanas loksnēm vai vaksēta papīra. Ja maisījums kļūst pārāk biezs, lai izietu no karote, pievienojiet nedaudz karstu ūdeni, ne vairāk kā pusi tējkarotes vienā reizē. Rada aptuveni 36 pralines.
* Lai pārbaudītu mīksto lodveida stadiju. Neliels sīrupa daudzums, kas nokalts dzesinātā ūdenī, veido bumbu, bet, pacērojot ar pirkstiem (234 F līdz 240 F), tas saplīst.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 86 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 7 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |