Rozīnes ir nekas vairāk kā žāvētas vīnogas. Bet kāda apburoša pārvērtība notiek, kad vīnogas tiek sašļurētas delicious salduma. Šeit ir daži fakti par rozīnēm, kas padara tos vēl īpašākus.
Rozīnes Spēlējiet kopā ar citiem
- Lielākajai daļai receptes dažādus rozīņu tipus var lietot savstarpēji aizvietojot, izņemot gadījumus, kad tie ir norādīti. Pat tad, ja jūs varat aizstāt, bet negaidiet sākotnējā receptes paredzēto garšu.
- Citus žāvētos augļus, piemēram, kauliņus, sasmalcinātus datumus, plūmes vai žāvētas dzērvenes, var aizstāt ar rozīņu mērīšanas līdzekli.
Sūknis to uz augšu
- Lielākā daļa rozīņu tiek izmantoti pirms lietošanas. Pirms lietošanas, pirms izmantošanas līdz mērcēšanai, mērcē rozīnes vai nu mazliet ar recepte šķidrumu vai karstu krāna ūdeni. Piesūciniet pirms lietošanas, ja recepti neizmantojat mērcēšanas šķidrumu.
- Lietojot rozīnes ceptajās precēs, izsmidziniet rozīnes nedaudz recepšu miltu ( nevis papildu miltus, kas var padarīt mīklu smagu), vienlaikus atdalot ar pirkstiem. Tas palīdzēs viņiem netīrīt pannas apakšā cepšanas laikā.
Sagrieziet to vai nē
- Ja jums ir nepieciešams sasmalcinātu rozīņu recepte, apsveriet iespēju izmantot žāvētas jāņogas. Mazie rozīnes ir aptuveni tādā pašā izmērā kā sasmalcināti standarta rozīnes un tiem ir līdzīgs aromāts un neprasa kapāšanas.
- Ja rausvas sagriež, vispirms karsējiet naza asmeni, lai vieglāk sagrieztu žāvētos augļus. Vai arī sasmalciniet rozīnes, pirms sagriežot procesoru.
Mazināt mazliet
- Ja jūsu rozīnes visi ir iestrēdzis kopā, ielieciet tos šķidrumā un noskalojiet ar karstu ūdeni, viegli atdalot ar pirkstiem.
- Cietinātos rozīnus var atjaunot un atdalīt, ievietojot tos traukā ar mazliet siltu ūdeni un mikroviļņu krāsni uz HIGH uz 10 līdz 15 sekundēm.
- Gatavojiet rozīņu trauku romā , brendijā vai liķierī, lai pievienotu papildu dziļumu ceptiem izstrādājumiem un neļautu tiem sacietēt.
Tici vai nē
- Rīsiem ir tik daudz dzelzs pēc svara kā vārītas žāvētas pupiņas vai maltas liellopu gaļas .
- Saskaņā ar pārtikas zinātnieces Shirley Corriher teikto, maiznieki, kuri ražo maizi bez konservantiem, dažkārt izmanto rozīņu sulas koncentrātu un rozīņu mīkstumu, lai pagarinātu to derīguma termiņu, jo tie kavē pelējumu.
- Razīni, protams, ir garšīgi visu veidu saldumos, bet arī skaisti brāļīsies ar kāpostiem , tumši zaļie lapu dārzeņi, piemēram, spināti, Šveices ķēve , kaļķakmens un brokoļu rīsi, kuskusa , rums, apelsīnu liķieri un daudz ko citu.
Sargieties no rozīnēm, kas apstrādāti ar sulfītiem
Ja jums ir alerģija pret sulfītēm, noteikti izlasiet marķējumu uz rozīņu iepakojuma. Parasti tikai ar zelta rozīnēm apstrādā sulfītus. Izvairieties no tiem par katru cenu.
Vai tu zināji?
- 1 lbs sēklu rozīnes = apmēram 3 tases
- 1 mārciņa sēklu rozīnes = apmēram 2 1/2 tases
Vairāk par rozīnēm