Mizu Yokan recepte

Mizu Yokan ir tradicionāls japāņu deserts jeb wagashi, kā tas ir zināms japāņu virtuvē. Yokan ir vispārējs termins, kas attiecas uz šo želejas desertu, kas izgatavots no sarkanām azuki pupiņām, agariem un cukura. Sarkanās azuki pupiņas ir kā tsubuan (gluda sarkanā pupu pasta) vai koshian (rupja sarkanā pupu pasta). Citās yokanas variācijās sarkanās pupiņas aizstāj ar baltu nabas pupiņu pastu, ko sauc par shiro-an. Yokan parasti tiek veidots garā taisnstūrveida blokā, kas pēc tam tiek sagriezts pirms pasniegšanas.

Mizu Yokan ir yokanas veids, kuram ir lielāks ūdens saturs nekā tradicionālajam yokanam. Tas ir bieži dzesēts un pasniegts karstākajos vasaras mēnešos, un tas ir diezgan atspirdzinošs deserts .

Ir vairākas yokan un mizu yokan aromātu šķirnes. Papildu sastāvdaļu piemēri ir pārtikas produkti, piemēram, sasmalcināti kastaņi, saldie kartupeļi un augļi. Vēl viens populārs aromāts ir zaļā tēja vai matcha pulveris .

Receptes padomi

Kas jums būs nepieciešams

Kā to izdarīt

  1. Sagatavojiet želatīna maisījumu.
  2. Lielā bļodā žāvētu kantenu (agara agaru) iemērciet ūdenī vienu stundu vai līdz tā mīkstina.
  3. Noņemiet kantenu no ūdens un saspiediet mīkstināto kantenu, lai izņemtu lieko ūdeni.
  4. Izmantojot rokas, pārplēsti kantenus mazos gabaliņos.
  5. Vidējā pannā pievienojiet kantenu gabaliņus vai kanten pulveri ar 1 1/4 tasi ūdens un uzvāriet, nemitīgi nemainot. Nogrieziet siltumu zemam. Vāra līdz brīdim, kad kanten pilnībā izšķīst. Visu laiku, pārliecinieties, ka maisa kantenu un ūdeni.
  1. Pēc tam pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
  2. Pievieno gatavo saldo sarkano pupu pastu (anko vai koshian). Maisot pastāvīgi, pārliecinieties, ka pupu pasta tiek atšķaidīta agaru agarā un ūdens maisījumā. Turpiniet vāra, līdz maisījums saplīst. Noņemiet no karstuma.
  3. Ielieciet maisījumu uz seklu taisnstūrveida plastmasas trauku. Atļaujiet to atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam uzglabājiet ledusskapī, lai atdzesētu. Mizu Yokanam vajadzētu kļūt stingrs.
  4. Izgrieziet mizu yokan mazos blokos un pasniedziet atdzesē.
Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas 588
Kopējais tauku saturs 23 g
Piesātinātie tauki 14 g
Nepiesātināts tauki 7 g
Holesterīns 67 mg
Nātrijs 1,519 mg
Ogļhidrāti 61 g
Šķiedrvielas 0 g
Proteīns 34 g
(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)