Japāņu virtuvē ir daudz dažādu rīsu desertu. Mīlestība, it īpaši bērnu vidū, ir chi chi dango (dažreiz spelts kā chichi dango), uzkodas izmēra moči (rīsu kūka) desertu, kas ir spilvens mīksts un saldināts ar cukuru un kokosriekstu pienu, pēc tam cep krāsnī. Šis deserts, kas cēlies no Japānas, ir ļoti populārs Havaju salās, un to var atrast jau iepriekš atlasītajos Japānas pārtikas veikalos.
Chi chi dango bieži tiek baudīti japāņu svētkos, kas svin bērnus, piemēram, Hinamatsuri (Girl's Day) vai Kodomo No Hi (Bērnu vai zēnu diena). Tomēr deserts ir daudzpusīgs, un tas bieži vien tiek iespaidots ballītēs un ballītēs neatkarīgi no notikuma.
Padoms: izmantojiet plastmasas nazi, lai sagrieztu moči kvadrātā. Mochi ir ļoti lipīgs, un tas ir maz ticams, ka pielīp pie plastmasas naža salīdzinājumā ar metāla nazi, padarot procesu daudz vieglāku.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa (16 oz.) Močiko kastīte (saldie rīsu milti)
- 1 1/2 glāzes cukura (līdz 2 tases)
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1 tasi ūdens
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 (15 oz) var kokosriekstu pienu
- 4 līdz 6 pilieni sarkanā ēdiena krāsā (rozā moči: aizvietotājs ar krāsas izvēli)
- 1/2 tase kartupeļu cieti (kukurūzas cietes aizstājējs)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F
- Maisīšanas traukā izkausē sausās sastāvdaļas: močiku, cukuru un cepamo pulveri, un atmatā.
- Atsevišķā lielā bļodā apvienojiet mitrās sastāvdaļas. Noskalojiet kokosriekstu pienu un ūdeni. Pievienojiet vaniļu un labi samaisiet.
- Izmantojot rokas maisītāju, lēnām lēnām pievienojiet sausas sastāvdaļas nedaudz uz mitrām sastāvdaļām un samaisiet, līdz tās ir labi sajauktas.
- Pievieno pāri ēdiena krāsas pilienus uz mīklu un labi samaisa, līdz tiek sasniegta vēlamā krāsa.
- Uzlieciet 9 x 13 collu stikla cepšanas trauku ar canola spray, pēc tam ielejiet maisījumu traukā.
- Pārklājiet pannu ar foliju, pilnībā notīriet to.
- Cep apmēram 350 F vienu stundu. Trauka malas var būt nedaudz grūti un pārāk ceptas, bet trauka centrs izskatās mitra, bet tam jābūt cietai un lipīgai.
- Noņem foliju un ļauj moči pilnīgi atdzist.
- Notīriet tīru, plakanu virsmu, piemēram, griešanas plati, ar dažu kartupeļu cieti. Izmantojot plastmasas nazi, nogrieziet malas no pannas, ja tā cepšanas laikā nav nošķelta. Pagrieziet mochi cepšanas trauku uz virsmas. Jums var būt nepieciešams izmantot metāla lāpstiņu, lai noplūkt mochi no trauka. Izmantojot plastmasas nazi, kas pārklāts ar cieti, sagriezti moči mazos kauliņu izmēros. Jūs varat arī sagriezt moči tieši no cepšanas trauka, bet es atklāju, ka moči gabali mēdz pielīmēt kopā, padarot šo procesu grūtāku.
- Pirms pasniegšanas ielieciet kroka gabaliņus no kartupeļu cietes un iztīriet putekļus.
- Labākais ēst tajā pašā dienā vai nākamajā dienā. Uzturas 1 dienu hermētiskā traukā vēsā vietā. Var uzglabāt ledusskapī 3-5 dienas un mikroviļņu krāsni 10 sekundes, lai mīkstinātu moči.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 74 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 9 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |