Šis vienkāršais liellopu gaļas trijūgšais cepetis ir ideāls jebkuram gadījumam. Grilliet to uz augšu, lēni un lēni, un uzklājiet to tā, it kā tas ir, vai sagrieziet tos uz quesadillas, tacos, enchiladas, salātiem, sviestmaizēm vai jebko citu, ko jūs varat iedomāties. Lieliski piemērots iknedēļas ēdienreizēm vai pagatavošanai nedēļā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas / 900 g tri-tip rīves
- 2 tējkarotes / 10 ml sīpolu pulvera
- 2 tējkarotes / 10 ml žāvētu pētersīļu
- 1 tējkarote / 5 ml ķiploku pulveris
- 1 tējkarote / 5 ml malti melnie pipari
- 1 1/2 tējkarotes / 7,5 ml jūras sāls
Kā to izdarīt
1. Uzkarsējiet grilu un sagatavojiet netiešo grilēšanu . Uz grila viegli eļļojiet vārīšanas trauku ar augstu dūmu eļļu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams liels pāri āra gatavošanas knaibles, salocīti papīra dvieļi un eļļa. Satveriet salocītus papīra dvieļus ar knaibles un iemērciet eļļā. Noslaukiet grila režģus 2-3 reizes, lai izveidotu jauku neslīpīgu virsmu. Dariet to vienreiz, kad grils sasniedz pilnu temperatūru un tieši pirms gaļas ievietošanas grila restēm.
2. Apvienojiet ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, piparus un sāli. Tīriet to virs trijveida grauzdējuma virsmas, nodrošinot vienmērīgu pārklājumu.
3. Uz grila uzlieciet tri-tip , tauku pusi uz augšu. Jūs varat ievietot pilienu pannu zem tā, lai noķertu pilošumu, kas vēlāk padarīs lielisku pīrāgu . Pievienojiet nedaudz ūdens pannā (aptuveni 1/2 tase), lai palīdzētu mērcei. Ar grilu uz zemu vāra uz apmēram 1 stundu vai līdz gaļas cepetis sasniedz jūsu vēlamo doneness.
4. No grila un telts ar alumīnija foliju atdaliet trijveida trauku. Ļaujiet gaļas atpūtu 10-12 minūtes. Tas palīdzēs sulas pārdalīt. Slaucīt šķēlītes nedaudz mazāk par 1/2 collu biezās šķēles un kalpot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 514 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 202 mg |
| Nātrijs | 1,071 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 65 g |