Tas ir recepte Džudija vīģu konserviem ar citronu, vecmodīgi vīģu konservu recepte. Vīģus vienkārši pagatavo ar vienādu cukura daudzumu un dažus sīpolu sagrieztus citronus.
Apmeklētāju komentāri bija ļoti pozitīvi, un daži no tiem ietvēra cukura samazinājumu. Viena persona teica, ka samazina cukuru par vienu trešdaļu. Rezultāti bija labi, bet ievārījuma daudzums bija nedaudz samazināts.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 mārciņas svaigi vīģes (mizoti vai nemizoti)
- 6 mārciņas cukura
- 3 citroni (ļoti plānas šķēlēs, noņemtas sēklas)
Kā to izdarīt
Nomazgājiet, iztīriet un iztukšojiet vīģes.
Novietojiet vīģes lielā nerūsējošā tērauda vai emaljas izliekumā vai holandiešu krāsnī.
Ielieciet granulēto cukuru virs vīģēm un ļaujiet to novietot uz nakti.
Pagatavojiet vīģes jumta maisījumu vidējā siltumā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, nepārtraukti maisot. Samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet citrona šķēles. Pārklāj un vāra, laiku pa laikam apmaisot, lai novērstu uzlīmēšanu, līdz vīģes ir caurspīdīgas un sīrups ir biezs, aptuveni 2 līdz 3 stundas.
Ja iespējams, izmantojiet karameļu / cepumu termometru. Ieskrūvēšanas punkts, kuru meklēt, ir 220 F līdz 225 F.
Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas un vākus.
Piepildiet lielu konservēšanas tējkannu ar ūdeni un uzvāra.
Ielieciet karstos konservus karstās sterilizētajās burkās, atstājot 1/4 collu brīvo telpu. Noslaukiet diski un novietojiet vākus un gredzenus uz burtiem.
Ievietojiet burkas uz plaukta verdošā ūdens kanrikā. Ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni, lai tas būtu 1 collu dziļumā virs spārnu viršņiem. Atkārtoti pavelciet ūdeni, lai vārīšanās laiks būtu viegls, turpiniet vārīšanu 10 minūtes vai 15 minūtes, ja augstums pārsniedz 6000 pēdas.
Noņemiet apstrādātos burkas uz plaukta un ļaujiet tiem atdzist. Pārbaudiet plombas un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Ja kāda burka neaizsprosto, neatdzesē un nekavējoties lieto vai iesaldē ievārījumu saldētavas traukā. Ja jūs izmantojat stikla burku, lai iesaldētu ievārījumu, atstājiet vismaz 1 collu brīvo telpu.
Sk. Sagatavošana burkāniem un vāroša ūdens vannu konservēšanai, lai iegūtu vairāk priekšapmaksas.
Izveido 5-6 pintes
Jums varētu patīk
Spinātu salāti ar vīģēm un siltā bekonu mērci
Fig Cake (Fresh Figs)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 350 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 91 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |