Tradicionālās hummu receptes tiek gatavotas ar tahini, kas ir sezama sēklu pastas. Tas ir brīnišķīgs riekstu aromāts, bet arī rūgtuma sajūta, kas, iespējams, izskaidro, kāpēc dažiem bērniem tas nepatīk. Ir arī tie, kas cieš no sezama alerģijas un līdz ar to nevar ēst tradicionālo hummu. Par laimi, tas ir pilnīgi iespējams veikt hummu bez tahini.
Hummus ir iemērkšana / izplatīšanās, kas tiek veikta no aunazirņiem un patiesībā hummus ir arābu vārds aunazirņiem. Jūs varat pamanīt, ka daudzi hummu receptes pieprasa garbanzo pupiņas, nevis aunazirņus. Garbanzo ir spāņu valoda. Itālijā tos sauc par cece pupiņām.
Hummus ir viena no vecākajām pārtikas produktiem, kuru izcelsme ir senajā Ēģiptē, un aitās tika izmantoti diezgan bieži šajā reģionā vairāk nekā pirms 7000 gadiem.
Hummus Receptes
Ja jūs bieži atradīsit Tuvo Austrumu restorānus un ēdīsiet hummu, jūs, visticamāk, atklājāt, ka garša nedaudz atšķiras no vietas uz vietu. Dažām receptēm ir stiprāks citronu aromāts, citās ir izteiktāks ķiploku aromāts, un daži no tiem ir izteikti spiceri. Veidojot savu hummu, jums ir jāpatur prātā sava patika.
Ja recepte prasa daudz tahini un jums nepatīk tahini, vienkārši samaziniet summu vai pilnībā izlaist to. Tuvo Austrumu ēdienu gatavošana bieži atšķiras no valsts uz valsti, no pilsētas uz pilsētu un pat no ģimenes līdz ģimenei. Sastāvdaļas un daudzumi nav noteikti akmenī, un tā ir daļa no jautrības, lai pievienotu mazliet par to, atņemiet nedaudz to un joprojām ir kulinārijas šedevrs!
Hummus pasniegšana kā uzkoda
Hummus ir oriģināls krūtis, kā tas bija. Pasniedziet dažādus dažādus aromātus ar siltām pīta maizes ķīlēm, pitas skaidiņām, svaigiem dārzeņiem vai izmēģiniet kādu no šīm ēstgribētāju idejām ar hummu .
Kalpo hummu spilgtās bļodiņās un papildina ar olīvu eļļas mērci un sārtpēru pārslu, grauzdētu priežu riekstu un / vai grauzdētu zirnīšu mērci. Neatkarīgi no tā, kā jūs to ēdat, hummus ir veselīga un gardas uzkodas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 var garbanzo pupiņas / zirņus, izskaloti un nosusināti
- 1/4 tase olīveļļas (lai aizstātu tahini)
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1 tējkarote ķimenes
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Pārtikas procesorā visu sastāvdaļu sajauciet līdz pat gludai un krēmkrāsai.
- Nekavējoties pasniedziet ar pita maizi , pita šķiņķi vai dārzeņiem.
- Uzglabāt hermētiskā traukā līdz trim dienām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 266 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 238 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 8 g |