Ricotta ir būtiska sastāvdaļa daudzos itāļu ēdienos, bet jūs bieži nonākat pie leftover siera, kas neizmanto, ja jūs gatavojat nelielas receptes versijas tikai diviem. Melleņu ricotta smalkmaizītes ir garšīgs veids, kā izmantot šo atlikušo ricotta augšu. Šī recepte padara lieliski mitru smalkmaizītes, kam ir laba glabāšanas laiks; viņi ilgs divas līdz trīs dienas, pirms viņi sāks iztikt un arī labi iesaldēsies. Mellenes ir vasaras sezona jūlijā un augustā atkarībā no tā, kur tu dzīvo. Jūs varat arī izmantot saldētas mellenes - tās jāizmanto taisnīgi no saldētavas, neattīrītas. Šī recepte ir balstīta uz vienu, kas publicēts tīmekļa vietnē Ciao Florentina.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes miltus
- 3/4 glāzes cukura
- 2 tējkarotes cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 3/4 tases ricotta siera (vislabākais ir ricotta ar tauku saturu)
- 1/3 tases rapšu eļļa
- 5 ēdamkarotes piena (veseli)
- 1 ola
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 glāze mellenes (svaigas)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F un izsmidziniet standarta 12-pušķu smalkmaizīšu pannu ar cepamo eļļu.
- Maisojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli lielā maisīšanas traukā.
- Noskalojiet ricotta, eļļu, pienu, olu un vaniļas. Izmantojiet lāpstiņu, maisa šķidrās sastāvdaļas sausās sastāvdaļās. Esi uzmanīgs, lai neveiktu vairāk.
- Atlociet mellenēs, tad uzpildiet kafijas tases trīs ceturtdaļas no tā, cik tas ir pilns.
- Cepiet 20 minūtes vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots viena smalkmaiņa centrā, ir tīrs.
- 10 minūtes atdzesējiet pannu pie stieples. Pagrieziet pannu otrādi un smalkmaizītes izbīdīsies, kad būsit gatavs kalpot.
Par Ricotta siers
Itāļu ricotta ir izgatavota no govs, aitas vai kazas piena sūkalām, kas rodas siera ražošanas rezultātā. Ricotta tiek izmantots biezpienmaizīteņos, cepumos un kaņepēs. Tas kalpo kā vienkārša deserta pamats, kad maisi, šokolādes skaidas, pistācijas, cukurs vai kanēlis tiek maisīti. Vairākas no šīm sastāvdaļām var tikt apvienotas ar ricotta radošam desertu. Ricotta ir arī galvenā sastāvdaļa daudzās lazanja, maniokoti, pica un dažādu makaronu ēdienu receptēs.
Ricotta tasi ir 428 kalorijas un 32 grami tauku, no kuriem 20 grami ir piesātināti. Tas pievieno bagātīgu labestību receptēm, bet skatoties porcijas ir laba ideja. Tas ir labs kalcija avots, vai tas ir viens no glābšanas līdzekļiem.
Par mellenēm
Mellenes ir uz superstar uztura sarakstā. Tie ir labs C vitamīna avots, kā arī antioksidanti, kas nodrošina kardiovaskulāros un kognitīvos ieguvumus. Melleņi arī palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs, īpaši noderīgi tiem, kuriem ir 2. tipa cukura diabēts, metabolisks sindroms vai insulīna rezistence. Un tas viss nāk garšīgu iepakojumā, kurā ir tikai 85 kalorijas vienā krūzē un 21 grams ogļhidrātu ar vairāk nekā 3 gramiem šķiedrvielu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 181 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 24 mg |
| Nātrijs | 223 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |