Vai jūs varat iedomāties, ka tie ir maizes cepti? Es nevaru - es ienīstu ļoti domāju par to. Par laimi tas nav pat īslaicīgs domājis Šrīla un Grifitsa dienas, divu labāko cilvēku pasaulē, un divu pasaules labāko maiznieku sanāksmē. Vai tev patīk, kad tas viss nonāk līdzīgi? Viņiem pieder pārsteidzošais Dienas maizes ceptuve Savanhā, GA, kas dzīvo pēc tā nosaukuma, jo tā ir vieta, kur iegūt vienkāršas, garšīgas, nostalģiju izraisošas ceptas preces un citas garšas preces, kas iešļūst jums no iekšpuses uz āru.
Jūs varat iegūt vecmodīgas sviestmaizes, piemēram, Farmwich ar sviesta pupiņu šķirni , asu čezdaru , burkānu, redīsu, gurķi, sarkano sīpolu, salātus, olīveļļu vai Pimento un cūku ar mājās gatavotu pimentu sieru un ābolu kūpinātu bekonu. Bet tas, protams, nav galvenais izloze. Galvenais notikums ir ceptas preces, tai skaitā maize, cupcakes, piemēram, cupcakes klasiskajos ēdienos, piemēram, Red Velvet and Milk Chocolate, Miss Hanna sīkdatnes, kokosriekstu krēmveida pīrāgs, Star Brownies, Bourbon maizes pudiņš un tas, kas šai dienā atbilst Šerila un Grifa izdomājumiem. Es vēl neesmu bijis, kaut gan es mirstu ņemt bērnus, bet mans jaunākais dēls un es darījām nākamo labāko, kas bija, lai sajauktu partiju no Brown Sugar Chocolate Chip Shortbread Cookies no viņu jaunākās pavārgrāmatas. Atpakaļ Dienas maizes ceptuve: izgatavots ar mīlestību un dalīties ar draugiem. Es nedaudz pielāgojos recepti, izmantojot mikroshēmas vietā smalki sagrieztu saldo šokolādi.
Cheryl un Griff norāda, ka īsās maizes cepumi ir lieliski laika uzkrāšanas līdzekļi. Jūs varat pagatavot mīklu pirms mēneša, jo tas ir diezgan daudz sviesta, tas ir izturīgs ilgāk nekā lielākā mīkla. Jūs varat to uztvert sīkdatnēs un ļaut viņiem 30 minūtes uzstādīt ledusskapī, pēc tam iesaiņot tos un iesaldēt hermētiski noslēgtā traukā, kas ir gatavs cept ikreiz, kad notiek noskaņojums.
Ja jums ir bērni, jūs varat padarīt sīkdatņu cepšanu vēl produktīvāku - apmeklējiet www.chocolatechipcookieschool.com un The Chocolate Chip Cookie School Book, lai padarītu sīkdatnes cepšanu par jautru veidu, kā ieviest kritisku domāšanu skolniekiem vidusskolā. Šokolādes čipu cepumu skolā 8 gadus veci un vecāki bērni ceļo laikā un telpā, lai atklātu izgudrojumu stāstus, laimīgus nelaimes gadījumus, smagu darbu un vēsturi aiz tā, kas padarīja mūsu iecienītāko sīkfailu iespējamu. Un, tā kā lielākā daļa no mums vecākiem zina, mācīšanās vienmēr ir mazliet saldāka, ja ir iesaistīta šokolāde.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 mārciņas (2 nūjas) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 glāze pildīta gaiši brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes kašera sāls
- 1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 2 1/4 tases nebalinātas universālas milti
- 1/2 tase smalki sasmalcinātas pusstiljo šokolādes vai pusmīļotās mini šokolādes mikroshēmas
- Neobligāti: 1/4 tase granulēta cukura (putekļu veidošanai, ja izmanto sīkdatnes spiedogu)
Kā to izdarīt
1. Novietojiet plauktus cepeškrāsns vidū un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Line divas cepumu lapas ar pergamentu.
2. Trauka maisītāja traukā, kas aprīkota ar lāpstiņu (vai lielā maisīšanas traukā, izmantojot rokas maisītāju), ar sviestu, brūnā cukura, sāls un vaniļas maisījumu uz vidēja liela ātruma 5-7 minūtes , līdz ļoti viegla un pūkaina. Neveiciet šo soli.
3. Pievienojiet miltus trešdaļās, uzpūšot līdz iekļaušanai. Pievienojiet šokolādes čipsus un sajauciet, līdz tās apvienotas. Izmantojiet nelielu saldējuma liekšķeri, lai izveidotu sīkdatnes, apmēram 1 apaļo ēdamkaroti, un ievietojiet gatavās sīkdatnes loksnēs, atstājot 1 collu starp tām, lai varētu izplatīties. Katru sīkfailu samontējiet ar dekoratīvo sīkdatņu zīmogu, kas ir piesūcināts ar granulētu cukuru, vai viegli izsmidziniet ar mērci ar uzliesmojošu aerosolu ar plakanu dibenu un viegli nolaidiet tops.
4. Cepiet cepumus 10 līdz 12 minūtes, pagatavojot pannas uz cepšanas laiku, līdz tie ir zeltaini brūni. (Ja jūs cepat sīkdatnes no saldētavas, tās aizņems pāris minūtes ilgāk.) Pilnīgi atdzesējiet uz stiepļu plaukta.
5. Sīkfailus var uzglabāt hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā līdz 3 dienām.
Izvilkts no "Back in the Day" Mīklas, kas izgatavots ar mīlestību pēc Šerila dienas un Grifitsa dienas (Artisan Books). Autortiesības © 2015. Angie Mosier fotogrāfijas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 155 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 21 mg |
| Nātrijs | 112 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |