Uzziniet, kā novērst muffins no uzlīmēšanu uz muffin pan
Smalkmaizītes ir lieliski, bet tas ir nomākts, kad tie iestrēdzis pannā. Viltība, kā novērst smalkmaizītes pielipt smalkmaizītēm, ir rūpīgi ieeļļot katru smaku trauku.
Kad runa ir par smalkmaizītēm, jums ir daudz iespēju. Visi no tiem ir ļoti viegli un kurus jūs izvēlaties, būs atkarīgs no jūsu pannas materiāla un sastāvdaļām, kuras jums ir rokā vai vēlaties izmantot.
Kā uzpūst mufīna traukus
Vienkāršākais veids, kā ieeļļot smalkmaizītes, ir izmantot kausētu sviestu un mīklas suku.
Nav mīklas sukas? Ielieciet papīra dvieli un iegremdējiet to sviestā vai norādiet neizmantoto un mazgātās krāsas suku (2 collu suka darbojas lieliski) virtuvē.
- Mazā siltumā izkausē nelielu daudzumu sviesta kastrolis.
- Pēc tam, kad sviests ir izkusis, noņemiet no karstuma.
- Ieduriet mīklas suku sviestā un izmantojiet to, lai viegli katrai mafijas traukai piesūcinātu. Pārliecinieties, ka esat ieguvis kausu apakšā, malās un stūros.
Sviesta kušanas padomi:
- Jums vajadzēs tikai ēdamkaroti vai divus sviesta 2-3 mīklu skārda.
- Uz plīts izslēdziet siltumu, kad sviests ir daļēji izkusis. Pārējo ceļu tas izkausēs no atlikušā siltuma.
- Mikroviļņu krāsā 5-10 sekunžu intervālos izkausējiet sviestu un pārbaudiet progresu starp tām. Atkarībā no sviesta daudzuma tas nedrīkst ilgt vairāk kā 30 sekundes (un šis laiks ir par daudz sviesta).
Smērvielas alternatīvas sviesta
Pastāv daudzi citi veidi, kā saglabāt jūsu smalkmaizītes iekļūt pannā.
Ja jūs nevēlaties lietot sviests, izmēģiniet kādu no šīm opcijām:
- Cooking Spray - Augu eļļas izsmidzinātāji ir populāra izvēle cepamo pannu ieziedēšanai, un tā darbosies arī ar smalkmaizītēm. Triks ir nodrošināt, lai jūs vienmērīgi pārklātu katra tases sānus, nepalielinot pārāk daudz aerosola. Olīveļļas izsmidzinātājs var būt tradicionālo augu eļļu izsmidzinātāju izvēle veselīgāka.
- Saīsināšana - saīsināšanu var viegli izplatīt ar mīklas suku vai papīra dvieli, un tā nodrošina to pašu pat mēteli, kuru jūs iegūstat ar sviestu. Atšķirībā no svira, jūs neietekmēsiet kefīna garšu.
- Ielaušanās vāki - Papīra un alumīnija pārklājs ir populāra izvēle smalkmaizītēm un kūkām. Tie padara gatavo cepamo produktu apstrādi par lielāku sanitāri un bieži tiek dota priekšroka, ja jūs tos ņemat, lai ceptu pārdošanu vai kādu citu kopīgu pasākumu. Daži maiznieki dod priekšroku, lai izsmidzinātu lainerus arī ar vārīšanas aerosolu. Citiem maizniekiem nepatīk gatavie efekti, uz kuriem ir ceptas preces.
- Pergaments papīrs - alternatīva laineriem, sagrieziet 5 collu pergamenta papīra gabalus un nospiediet vienu katras kafijas kannā. Papīra pārpalikums pēc cepšanas padara vieglu noņemšanu, jo to var vienkārši atcelt. Tas var nenozīmē, ka jums ir pilnīgi apaļa formas alva, bet tas ir jauks izskats, kas var faktiski saģērbt vidējo smalkmaizīte.
- Professional Baking Grease - Pieejams pie kūka piegādes un daudziem tiešsaistes veikalos, jūs vienmēr varat vērsties pie pro cepšanas tauku jūsu smalkmaizītes. Tas ir arī ļoti viegli izdarīt pats: samaisa vienādas daļas saīsināšanu, miltus un eļļu, līdz gaišs un pūkains.
Taukot vai netīrīt
Parasti ir ieteicams, ka jūs visu savu cepamo pannu ieziestu, lai gan ir daži pannu veidi, kuriem papildu palīdzība nav nepieciešama.
- Standarta metāla pannas - Vienmēr ieeļļojiet metālu un stikla pannas, neatkarīgi no tā, kāds ir stils.
- Nesaturējami pannas - Lai gan viņi saka, ka tie nav sveķi, daudzi no tiem pieprasa vieglu smērvielu, un tas atkarīgs no ražotāja.
- Silikona pannas - tiem var būt nepieciešama arī vieglā eļļa. Pārliecinieties, ka mīklas panna ievietota sīkdatnes loksnē, lai nodrošinātu stabilitāti.
Padomi kafijas izstrādājumu noņemšanai no kefīņu pannām
Nelielā kausa izmērs var padarīt mazliet sarežģītu jūsu smalkmaizīšu, kēksu un citu gatavotu labumu noņemšanu. Saglabājiet šos trikus prātā nākamajā cepšanas ciklā.
- Pārmērīga cepšana ir galvenais cīpslu smadzeņu cēlonis, pat ar iztvaicētu pannu. Pievērsiet uzmanību saviem cepšanas laikiem un izmantojiet virtuves taimeri katrai partijai.
- Jūs varat pārbaudīt vienu smalkmaizītiņu vai divas, lai atrastu labāko laiku jūsu krāsnij. Noteikti piepildiet tukšās tases ar ūdeni, jo nevienmērīgā siltuma sadale var (un būs) deformēt savu kafijas pannu.
- Pirms mēģināt tos noņemt, ļaujiet saviem smalkmaiņiem 2-5 minūtes atdzist. Jebkura īsāka un viņi ilgāk paliks, un viņi sāks kļūt salds.
- Atskrūvējiet smalkmaizītes no kauss sāniem, uzmanīgi aplidojot malas, uzliekot sviesta nazi.
- Ja jūs pilnīgi nevarat iegūt smalkmaizītes no karstas alvas, uzlieciet pannu uz mitru dvieli apmēram 2 minūtes. Viņiem vajadzētu atgriezties pēc tam.