Sarkanā cukura recepte ar pekaniem

Šī ir manas mātes recepte ar tikai nedaudzām nelielām izmaiņām. Es pievienoju kukurūzas sīrupu, lai palīdzētu novērst graudainību, un es izmantoju dažas mūsdienu ērtības: karameļu termometru un stenda maisītāju.

Stāvs maisītājs var izmantot, lai pārspēt šo viltus. Vienkārši atdzesē kā norādīts, ļaujiet maisījumam veikt smago darbu.

Skatīt arī
Super šokolādes izdomājums
Viegli zemesriekstu sviests

Kas jums būs nepieciešams

• 3 tases brūnā cukura
• 1 glāze iztvaicē pienu
• 2 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa
• 1 tējkarote vaniļas
• 1 glāze sasmalcinātu riekstu, pēc izvēles
• 3 ēdamkarotes sviesta

Kā to izdarīt

1. Sviests vidējā kastroņa (2 līdz 3 kvarta) malās. Pievieno brūno cukuru, iztvaicē pienu un kukurūzas sīrupu; uzvāra, pastāvīgi maisot. Turpiniet vārot, bieži maisot, uz mīksto bumbu posmu vai, ja konfekšu termometrs reģistrē apmēram 235 F. *
2. Noņemiet no karstuma un atlaidiet sviestu uz maisījumu, bet nemēdziet. Ļaujiet atdzist (bez traucējumiem), līdz tas reģistrē aptuveni 120 F uz karameļu termometra. Tas aizņems aptuveni 25 līdz 35 minūtes. Pievienojiet vaniļas mērci un beigu ar koka karoti, līdz lēciens sāk sabiezēt un zaudē spīdumu. Jūs varētu arī pārsūtīt maisījumu uz stenda maisījumu un pārspēt ar lāpstiņu.

1. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un uzberiet vēl dažas minūtes, līdz tas ir biezs, bet ne cietinātājs. Ielieciet vai izkaisiet taukainā pīrāga plāksnē vai 8 collu kvadrātveida pannā.
2. Rezultāts, kad tas tiek noteikts un sagriež kvadrātā, kad tas ir noteikts.

* Lai pārbaudītu mīksto bumbu posmu:
Katru reizi, kad testējat konfektes, izmantojiet svaigu aukstu ūdeni. Apmēram 1 glāzi auksta ūdens, karote par 1/2 tējkarotes karstu konfekšu. Ielieciet roku ūdenī un nospiediet konfektu, lai izveidotu bumbu. Viegli paņemiet izveidoto bumbu uz augšu (ja tas neveido lodi, tas nav izdarīts) - mīkstais bumba nedaudz izlīdzināsies, kad noņems no ūdens.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	181
Kopējais tauku saturs	4 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	1 g
Holesterīns	14 mg
Nātrijs	27 mg
Ogļhidrāti	35 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	1 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)