Šī atspirdzinošā ungāru aukstā persiku zupa var būt saldo ēdienu startera, bet to bieži vien pasniedz kā desertu. Izņemot cukura sīrupu, šī ir zupa ar bezvīnu. Vīns un brendijs dod tai jauku sitienu. Lai ietaupītu laiku, izmantojiet konservētus persikus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases sagriezts gaiši brūnā cukurā
- 2 tases ūdens
- 8 lieli ļoti nogatavoti persiku, mizoti, puslodes un pitted vai konservēti persiki
- 2 ēdamkarotes plus 3 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 1/3 tase granulveida cukura
- Ziede ar 1 citronu
- 5 tases pusciļā baltais vīns
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/4 tase aprikožu vai persiku brendiju
- 1 glāze smalkas pīlinga krējuma, saputota
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā, pagatavojiet brūnu cukuru un 2 tases ūdens 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un pilnīgi atdzesējiet.
- Dice 3 persiki, ievieto lielā bļodā un mētāt ar 2 ēdamkarotes citronu sulas un 1/3 tasi granulu cukura. Atdzesējiet.
- Purees paliek 5 persiki, līdz gludas un ievieto lielā bļodā. Pievienojiet citrona miziņu , 3 ēdamkarotes citronu sulas, atdzesētu cukura sīrupu, vīnu, kanēli, muskatriekstu, sāli un brendiju, labi samaisot.
- Pievienojiet rezervētus kubiņos sagrieztus persikus, rūpīgi apvienojot un salieciet putukrāsā. Atdzesējiet vismaz 2 stundas. Pasniedziet atdzesētai bļodiņai, kas apvilkta ar putukrāsas nūjiņu, pāris kubiņos sagrieztu persiku un piparmētru šķēlītes (ja vēlaties).
Piezīme: konservētiem persikiem, izmantojot 3 (16 unci) kannas, iztukšojiet persiku pusītes, rezervējot 2 tases smagās sīrupas. Pagatavojiet sīrupu ar 3/4 tasi gaiši brūnā cukura un atdzesējiet. Turpiniet tāpat kā svaigu persiku recepte.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 640 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 45 mg |
| Nātrijs | 43 mg |
| Ogļhidrāti | 95 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |