Rīsu un piena maisījumi ir populāri taju virtuves ēdienos no marokāņu uz grieķu, un viņi ieradās Latīņamerikā ar spāņu konquistadors, kur tos sauc par arroz con leche . Protams, šis mīļais deserts par daļu no tā plašas popularitātes ir saistīts ar pozitīvām emocijām, kuras mēs saistām ar tādiem elementiem kā siltais piens, mīkstie ogļhidrāti un mājīgas garšvielas - viss labā rīsu pudiņš.
Turpmākā recepte ir perfekta, ja jums ir nepieciešams samērā ekonomisks deserts nelielai ģimenes atkalapvienošanai vai lielai pusdienu vakariņai, jo tajā ir divdesmit porcijas un tas, protams, ir bez lipekļa. Garneles un kokosrieksts šajā īpašajā versijā padara to īpaši īpašu, un, tā kā garšvielas tiek pievienotas, bet rīsi gatavo, viņi arī padarīs jūsu māju smaržu arī brīnišķīgu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka garšvielas, kā arī fakultatīvs brūnā cukurs padara šo rīsu pudiņu gaiši brūnu krāsu, nevis biežāk baltā krāsā.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases neraudzētas garengraudu baltas rīsi (ne tūlītēja vai ātri pagatavota)
- 2 ēdamkarotes maltas kanēļa (plus vēl par garnīru, ja vēlaties)
- 1/2 tējkarotes zemes
- krustnagliņas
- 2 ēdamkarotes labas kvalitātes vaniļas ekstraktu
- 1 (12 unces) var iztvaikot pienu
- 1 (14 unci) var saldināt kondensēto pienu
- 2/3 tases kokosriekstu (sasmalcinātas, plus vēl, lai garnish, ja vēlas)
- 2/3 tases rozīnes
- 2 tases cukura (balts, brūns vai daži no katra)
Kā to izdarīt
Ievietojiet rīsus, kanēli un krustnagliņas lielā katlā. Pievienot par galonu ūdens. Viegli vāra 30 līdz 40 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz rīsi ir gatavoti un ļoti mīksti. Šajā gatavošanas laikā pievienojiet vēl vārošāku ūdeni, ja nepieciešams, tā, lai rīsi paliek nedaudz zupa.
Izņemiet tējkannu no plīts. Visu atlikušo sastāvdaļu sajauciet, labi samaisiet.
Garša, lai pārbaudītu saldumu; pievienot cukuru, ja nepieciešams. (Paturiet prātā, ka rīsu pudiņš garšo saldāks par siltu, nekā tas ir auksts, tādēļ to ļaujiet, ja plānojat kalpot tam aukstu.) Pievienojiet mazliet vairāk ūdens vai piena (pilnīgi vai 2% labi), kā arī, ja nepieciešams, lai Saglabājiet rīsus pietiekami daudz, lai tie būtu "pūderīgi".
Pakai vai ielieciet rīsu pudiņu uz individuāliem desertu ēdieniem vai vienreizējiem krūzes. Garnējiet ar vairāk kanēļa un kokosriekstu, ja vēlaties. Ēdiet, kamēr esi silts (nav karsti), vai atdzesējiet un ēdiet aukstumā.
Šo desertu labi tur, atdzesē, dažas dienas, lai gan dažus šķidrumus, iespējams, atdala augšā pēc dienas vai diviem; tikai iemaisiet to atpakaļ pirms ēšanas.
Kokosriekstu garšvielu rīsu pudinga variācijas
Padariet "ķirbju garšvielu" rīsu pudiņu, pārdodot garšvielas receptē 1 ēdamkarote zemes kanēļa plus 1 ēdamkarote ķirbju pīrāga garšvielu (kas parasti satur kanēli, ingveru, pīrāgu un muskatriekstu).
Iet mazliet vairāk eksotiskas un izslēdziet krustnagliņus zemes ķīniešu 5-spice pulverim (kas ietver kanēli, sichuan piparu, krustnagliņas, anīsu un fenheli.)
Pārveidojiet rīsu pudiņu izskatu, regulāri pārdodot tumšās rozīnes par gaišāku zeltaino rozīņu (sauktu arī par sultānām ) vai sarkanīgām žāvētām dzērvenēm. Vai arī iet uz lūzumu un izmantojiet regulāras rozīnes, sultanas un miziņas savā desertā.
Ja jums ir cilvēki, kam ir alerģija pret kokosriekstu vai rozīnēm vai kurus viņi vienkārši neuztrauc, vai nu pamet šīs sastāvdaļas, vai arī sadaliet maisījumu pēc pirmās pakāpes, lai iegūtu abas versijas, vienu - ar un vienu - bez.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 250 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 39 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |