Šis delicious ziemeļindijas deserts parasti tiek dota jaunām mātēm, kā palīdzību laktācijas laikā. Tiek uzskatīts, ka sastāvdaļas palielina piena daudzumu. Atkāpjoties no veselības pabalstiem, Panjiri ir garšīgs deserts. Ja jūs neveicat Panjiri jaunu māti, jūs varat atstāt ārpus izvēles sastāvdaļas sarakstā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase
- ghee
- 1/4 glāzes gondža / gaund (ēdamās gumijas kristāli)
- 1/4 tases makhana (putekļainās lotosa sēklas)
- 1/2 tase pilngraudu miltu (atta)
- 1/2 tase rupjas mannas (sooji)
- 1 tase
- cukurs , zemes gabals ir rupji
- 1 glāze nesaldēta
- mandeles , sauss grauzdēts un malti rupjo pulveri
- 1 ēdamkarote ingvera pulveris (pēc izvēles)
- 1 tējkarote karameļu sēklu pulveris (pēc izvēles)
- 1 tējkarote
- kardamons (pēc izvēles)
- 1 tējkarote
- fenheļa sēklu pulveris (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē ghei dziļā pannā vai vidē, vidējā siltumā.
- Pievienojiet gondu kristālus un cepiet, nemitīgi maisot, lai novērstu dedzināšanu. Kristāli uzpūsties. Noņemiet ar karstiem karotēm un atstājiet malā papīra dvieļu.
- Tajā pašā ghei cep makhanu līdz gaiši zeltaini krāsai. Noņemiet ar karstiem karotēm un atstājiet malā papīra dvieļu.
- Gondu un makhānu (atsevišķi) sasmalciniet pulverī tīrā, sausā kafijas dzirnaviņā.
- Tajā pašā ghei, kā norādīts iepriekš, pievienojiet miltu un mannas putraimi. Nepārtraukti samaisiet un pagatavojiet, līdz maisījums ir gaiši zeltaini krāsots un izskatās mitrā smiltī. Tas prasa pacietību. Neizdziedājieties pacelt gatavošanas temperatūru, jo tas tikai izraisīs maisījuma sadedzināšanu.
- Kad milti un mannas putraimi ir pilnībā grauzdēti, pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas (tostarp cepta un malta gondu un makāna). Labi sajauciet un izslēdziet siltumu.
- Pirms pasniegšanas panjiri atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Ja kalpo jaunajai mātei, Panjiri parasti tiek piegādāts ar glāzi silta pilna krējuma / pilnpiena.