Šo zemā cukura garšvielu plūmju ievārījuma recepte nav nepieciešams konservēt, un tas prasa tikai daļu no cukura regulāriem iestrēgumiem . Tā kā tiek izmantoti tikai 1/2 glāzes cukura, lai izgatavotu četras (8 unci) burkas, un, tā kā cukurs palīdz nomierīt ievārījumu, triks ir izmantot pektīnu, kas ir marķēts ar mazāk cukura vai bez cukura receptes, lai palīdzētu to iestatīt. Šis garšīgs ievārījums padarīs lielisku ēdiena dāvanu , it īpaši vasaras beigās un rudens sākumā, kad plūmes ir vislielākās.
Šo ievārījumu nav nepieciešams konservēt, bet to var atdzesēt (līdz 3 nedēļām) vai sasaldēt (līdz 1 gadam). Neaizmirstiet marķēt katru konteineru ar ievārījuma nosaukumu un derīguma termiņu. Jūs varat arī apstrādāt šo ievārījumu ūdens vannā istabas temperatūras glabāšanai no 55 līdz 70 grādiem (līdz vienam gadam).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 3/4 tases ūdens
- 4 pīrāgu ogas
- 2 kanēļa nūjas
- 8 melnie piparu kārtiņi
- 4 krustnagliņas (veselas)
- 2 1/2 ēdamkarotes pulverveida pektīna (recepšu ar zemu cukura līmeni vai bez cukura)
- 1 1/2 glāzes cukura (sadalīts)
- 1 1/4 mārciņas sarkanās plūmes (mazgāti, kārtaini un rupji sasmalcināti)
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1/4 tējkarotes sviesta (lai novērstu putošanu)
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā pievienojiet ūdeni, pīrāgu, kanēli, piparus un krustnagliņas, lai vārītu virs liela karstuma, pārklātu. Samaziniet karstumu un vāra 10 minūtes. Celiet un izmēra 1 1/4 glāzes, pievienojot papildu ūdeni, ja nepieciešams.
- Lielajā katlā vai katlā apvienojiet pektīnu un 1/4 glāzes cukura. Samaisīt ar plūmēm, garšvielu, citronu sulu un sviestu. Uzkarsē virs karstuma, bieži maisot. Pievieno atlikušos 1/4 glāzes cukuru un atdala ievārījumu, lai pilnībā viršanas vāra, maisot. Gatavo, nepārtraukti maisot, 1 minūti. Noņemiet no karstuma.
- Kaučuka karsto ievārījumu uz četriem karstuma vai konservēšanas burtiem, kas ir mazgāti karstā ziepjūdenī (sterilizācija nav nepieciešama, ja vien ievārījums nav konservēts), skalošana un žāvēšana ar gaisu. Augšā ar vākiem un gredzeniem, kas mazgāti karstā ziepjūdenī, izskaloti un žāvēti ar gaisu. Pagriezieties otrādi uz tīra trauku dvieli.
- Kad atdzesē, pagrieziet labo pusi uz augšu un atdzesējiet līdz trim nedēļām vai iesaldējiet līdz 1 mēnesim. Ja jūs izlemjat, vai ir iespējams ievārījumu telpas temperatūras uzglabāšanai līdz vienam gadam, izlasiet zemāk minēto piezīmi.
Piezīme. Pirms mājas konveijera projekta mēģinājuma izlasiet to, ko par to ir jāsaka kompānija Ball konservu trauki.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 24 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |