Meksikāņu ķirša zupa (Menudo) recepte

Menudo ir klasisks pikants Meksikas ēdiens, kas tiek pagatavots ar sīpolu, teļa kauliem un zaļo zupu. Tas ir uztvert kā izārstēt pēc pātagas, tāpēc tas ir ne tikai gadu garumā mīļākais, bet tas parasti tiek pasniegts Jaungada dienā pēc nakts revelry.

Šī dārzeņu zupa ir ieteicama šūnu saknēm , kas vispieprasītāk ir samazināt govs vēderu, bet tā pagatavošanai vajadzīgs ilgs laiks.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 mārciņas šūnveida sēklas (sagriezti 1 collu gabalos)
• 1 1/2 mārciņas teļa gaļas dūriens
• 6 tases ūdens
• 3 vidēji sīpoli (1 1/2 glāzes, sasmalcinātas)
• 2 ķiploka daiviņas (maltas)
• 2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes koriandra sēklas
• 1/4 tējkarotes žāvētu oregano (sasmalcināta)
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu (sasmalcināts)
• 1/4 tējkarotes melnie pipari
• 1 (15 unci) var hominy (undrained)
• Pequin čili vai saberzti sarkanie pipari (pēc garšas)
• Garnējiet: laima ķīļus

Kā to izdarīt

1. Holandiešu krāsnī novietojiet sēklas, dūres, ūdeni, sīpolus, ķiplokus , sāli, koriandru , raudzemu , saberztus sarkanos piparus un melnos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltuma daudzumu un vāra, uz 3 stundām, vai līdz tam, ka sūknis ir skaidrs, želejveidīgs, un teļa gaļa ir ļoti maiga.
2. No potītes noņemiet teļa gaļu. Kad pietiekami atdzesē, lai to apstrādātu, izmetiet kaulus, sasmalciniet gaļu un atdodiet to zupā kopā ar neapbruņotu hominy. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un vāra uz vāka, 20 minūtes ilgi.

1. Sadala uz sildāmām bļodiņām un kalpo ar pequin čili vai saberztu sarkano piparu pēc garšas. Garnējiet ar laima ķīļiem.

Piezīme: ēdot ar lielu daudzumu papildu karsto piparu, saldā zupa ir pazīstama, lai izārstētu bagāžniekus. Tu esi tiesnesis.

Avots: labākie mājokļi un dārzi, meksikāņu virtuve (labākie mājokļi un dārzi), atkārtoti izdrukāta ar atļauju.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	226
Kopējais tauku saturs	9 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	3 g
Holesterīns	91 mg
Nātrijs	683 mg
Ogļhidrāti	13 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	23 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)