Ja salāti izskatās kā viegla vasaras cena, atcerieties vēlreiz. Saldie salāti ar grauzdētiem dārzeņiem ir ideāli piemēroti aukstākiem laika apstākļiem. Un rudens ķirbi un cits skvošs nav tikai pīrāgs.
Izvēlieties tumšākas zaļumus vēsa laika salātiem. Spināti, kaļķakmens un romēni ir pietiekami izturīgi, lai pieceltos ar grauzdētu skvošu un barotu ar barības vielām. Un rūgto garšu lapu zaļumi garantē labu dabas saldumu skvošs. Tāpat arī krēmveida tahīna mērce ar nedaudz rūgtenu sezama garšu veiks labi ar kļavu sīrupa pieskārienu.
Ja jūs atradīsiet regulāras ķirbjus pārāk apgrūtinošas, nebaidieties izmantot dažus to skvoša brālēnus. Saldākais ir butternut skvošs, populārs mīļākais. Bet mēģiniet cepties kalabāza skvošs ar saldu butternut tipa aromātu un sēklas, kuras var tikt apceptas kā ķirbju. Acorn skvošs ir nedaudz mazāk salds, bet tai ir atšķirīgs lazdu riekstu aromāts. Un kabočai ir gluda, salda mīkstums un garša, kas atgādina saldo kartupeli.
Neatkarīgi no jūsu iecienītākajiem šīm siltām grauzdētām salātēm vajadzētu būt hiti ar visu ģimeni.
Kas jums būs nepieciešams
- Par salātiem:
- 1 veselu ķirbi vai citu skvošu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 tasi asorti zaļumi, piemēram, zupa, bērnu spināti un zīdainis
- 1/4 tase grauzdētu ķirbju sēklas (pēc izvēles)
- Par Maple Tahini mērci:
- 1/4 tase tahini (sezama pastas)
- 1/4 tase ūdens
- 3 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Pirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem.
- Izgrieziet ķirbi vai citu skvošu pusi. Iztīrīt sēklas un mērcēt miesu ar ēdamkaroti olīveļļas.
- Novietojiet ķirbi uz cepšanas papīra, kas apklātas ar pergamenta papīru un cepiet apmēram 45 minūtes vai līdz mīkstums ir maigs. Izgrieziet lielos ķīļus un noņemiet mizu. Ievērojiet, ka, ja jūs strādājat ar mīkstāku miesas skvošu, piemēram, butternut, jūs varat vispirms mizīt skvošu, noņemt sēklas un sagriezt gabalos. Tad mest ar olīveļļu un cep, kā iepriekš.
- Veiciet mērci, sajaucot tahini, ūdeni, citronu sulu, kļavu sīrupu, sāli un piparus, līdz gluda.
- Salātus salieciet, novietojot zaļumu gultu uz plāksnes, uzpūšot ar siltu grauzdētu skvošu, apsmidzinot uz ķirbju sēklām, ja to lieto, un iemērc ar kļavu tahinīna mērci. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 209 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 152 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 7 g |