Biešu un ķiploku kombinācija ir grieķu mīļākais. Šis vibrējošs purpursarkanais aukstais salāti ir viegli pagatavojami un garšīgi. Lai gan tikai dažas sastāvdaļas, šim salātam ir treknrakstā aromāts - bietes zemicība precīzi apprecas ar ķiploku un etiķa asumu.
Lai gan grauzdētas bietes piešķir bagātīgu garšu, vislabāk ir tas, ka jūs vāriet bietes, nevis tās cepot. Vārītas bietes paliek stingras un marinādē nepazūd, jo būtu mīkstāka grauzdēta bietes. Ja jums ir laiks, atstājiet bietes verdošā ūdenī, lai atdzesētu, pirms notecināt; kafijas un barības vielas, kuras var izbēgt ēdiena gatavošanas laikā, būs iespēja tikt absorbētām bietēm. Ja pagatavojat cukurbietes pirms laika, atstājiet tos gatavajā ūdenī un novietojiet ledusskapī (līdz 3 dienām), līdz esat gatavs mizai un šķēlei.
Izmēģiniet šo salāti ar biezu jogurta mietiņu augšā vai sānos. Tas ir garšīgi!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas svaigi sarkanās bietes (vai 2 konservu kārtas sagrieztas bietes (atbrīvoties no šķidruma))
- 2 līdz 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tase olīveļļas
- 1/4 tase sarkanvīna etiķa
- Dārzeņu jūras sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu pipari (svaigi malti, pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Ja lietojat svaigas bietes : noņemiet lapiņas, atstājiet apmēram collas stiebru un nepagrieziet kakla kauliņu. Nomazgājieties uzmanīgi, uzmanies, lai nesabojātu ādu, un novietojiet to potē ar aukstu ūdeni, lai segtu.
- Uzkarsē līdz vārīšanai un gatavo, līdz tas ir stingrs, bet vārīts, apmēram 40 līdz 50 minūtes. Nosusiniet bietes, atdzesējiet zem auksta ūdens un noņemiet ādu ar pirkstiem. Šķēle
- Bļodiņā apvienojiet biešu, ķiploku, eļļu un etiķi un mētojiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, un pirms pasēšanas pasniedziet ledusskapī vairākas stundas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 390 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 223 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 6 g |