Heidesend ir īsu cepumu sīkdatne, kas nosaukta pēc Ziemeļvācijas ainavas, Linebergas Heitas ("Lünerberger Heide"). Zemes gabals sastāv no smiltis, kas paliek pāri ledājiem, lai gan tas ir jūdzes no okeāna. Šīs sausiņainas ledusskapja cepumi izkausē mutē un justies nedaudz smilšaini. Vaniļas un brūnināts sviests padara tos garšīgus (skatiet lielāku attēlu).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze nesālīta sviesta (230 g, pēc brūnas 170 g)
- 3/4 glāzes cukura (150 grami)
- 1/8 tējkarotes sāls
- Atzīmējiet no 1/2 vaniļas pupiņu vai 1 tējkarotes vaniļas garšu
- 2 1/4 tase miltu (275 grami)
Kā to izdarīt
- Izkausē sviestu pannā un pavārs, līdz tas sāk brūnā un iegūst labu aromātu. Neļaujiet tai sadedzināt. Uzlejiet sviestu bļodā, lai atdzesētu un ledusskapī sasaldētu, līdz tas ir stingrs.
- Sagrieziet auksto sviestu gabalos un sajauciet ar cukuru, sāli un vaniļu, līdz tas ir gaišs un pūkains.
- Maisojiet miltos, lai izveidotu stīvu mīklu.
- Veidojiet mīklu divās ruļļos, viena diametra viens pret pusdu collas. Ielieciet tos granulētā cukurā. Ja jums ir liels kristāla cukurs, tas padara ļoti jauku apdari.
- Aptiniet plastmasas foliju un atdzesējiet nakti.
- Noņemiet mīklu no ledusskapja un uzkarsējiet cepeškrāsni uz pusstundu līdz 350 ° F.
- Mīklu sagriež ar asu nazi 1/4 collas šķēlēs.
- Uzlieciet sīkfailu mīklu uz cepešpannas un cepiet 12 līdz 15 minūtes, līdz tiek iestatīti sīkdatnes un nedaudz brūni.
- Noņemiet sīkdatnes no krāsns un ļaujiet to pilnīgi atdzist. Ja tie pieskaras, tie joprojām ir silti, tie var sadalīties (tie ir ļoti maigi).
- Uzglabāt istabas temperatūrā.
Piezīme. Tā kā šajās sīkfailās ir tik maz sastāvdaļu, jums būs vislabākie rezultāti, ja izvēlēsieties svaigu sviestu un īstu vaniļas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 261 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 41 mg |
| Nātrijs | 3 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |