Photo courtesy of Timothy Hill Photography. Sezama tofu ir lieliska visu gadu uzkoda vai ēdiens. Pasniedziet uz salātu zaļumiem pirmā kursa vai pusdienas laikā; vai arī pievienojiet graudus un tvaicētus vai sautētus zaļumus sirsnīgai maltītei.
02 no 09
Savākt sastāvdaļas un sagatavot tofu
Sastāvdaļas
1 lbs. Extra-firm organisks tofu (1 iepakojums)
Jūras sāls pinča
1/4 tase baltās sezama sēklas
1/4 tase melnās sezama sēklas
1 ēdamkarote selā sasaldētu sezamu vai citu maigu eļļu
2 tējkarotes grauzdētas sezama eļļas
4 tases bioloģiskās mesklun zaļumi vai citas mazuļu salāti
Plāniski sagriezti zaļumi (pēc izvēles)
Tufu skalojiet vēsā ūdenī un sagrieziet pusi gareniski.
Tufu ielieciet uz lielas plāksnes, pārklāj ar otru plāksni un ļaujiet sēdēt 15 minūtes, lai iztīrītu lieko ūdeni. Svarīgi, lai tofu būtu sausa, lai eļļa netiktu plīsusi, kad to gatavo.
05 no 09
Pārklāj tofu ar sezama sēklām
Atvelciet tofu un katras šķēlītes apkaisa ar jūras sāli. Melnā un baltā sezama sēklas sajauc kopā uz plāksnes vai plakanā bļodā un kārtīgi tofu rūpīgi ar sēklām abās pusēs. Jebkuras atlikušās sēklas var tikt izglābtas citā laikā vai tiek izmantotas garšvielām.
06 no 09
Pan Sear tofu
Eļļu silda smagā putekļainā kastē vidēji augstu siltumu. Ieduriet tofu blokus līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai, 3-4 minūtes katrā pusē.
07 no 09
Drain Tofu uz papīra dvieļiem
Tufu izņem no paplātes uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. Atļaujiet tofu nedaudz atdzist, līdz to var ērti apstrādāt.
08 no 09
Grieziet sezama tofu, lai pasniegtu
Kad tofu ir pietiekami atdzesēts, lai to apstrādātu, novieto griešanas dēļā un nogriež pa diagonāli trijstūros.
09 no 09
Sesame Crusted Tofu ir gatavs kalpot
Jūsu sezama Tofu trijstūri ir gatavi plāksnītei uz salātu zaļumiem vai graudiem un dārzeņiem.