Sēnes, kas ceptas krējuma mērcē ( gribi v smetane), ir izplatīta zakuska Krievijā, un jūs atradīsiet to kā ēstgribu restorānos un krogos, kā arī mājās. Es pielāgoju šo recepti no viena no Yelena Strokin viņas skaisti fotografēja Cooking Melangery emuāru. Tas ir ļoti līdzīgs manai receptei.
Avots: Minerāli pielāgota no Yelena Strokin receptes Cooking Melangery.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg kreminu sēņu, mazgāta, izgriezta un sagriezta
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 lielu kubiņos sīpolu
- 3 smalki sagriezti ķiploku cimdi
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote universālie milti
- 3/4 glāzes skābā krējuma
- 6 unces sasmalcinātā siera izvēle
- Sasmalcinātu svaigu dilles garšvielām
Kā to izdarīt
- Lielā šķīvī ar vidēji augstu siltumu, izkausē sviestu un olīveļļu. Sasmalciniet sēņu stublājus un pievienojiet tos ar kārtainām sēnēm uz pannas. Sautē, laiku pa laikam maisot, līdz zeltainai un maigai, 5-6 minūtes. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Pavārs līdz lielākajai daļai, bet ne visas sulas ir iztvaicējušas un sēnes ir maigas, apmēram 10-15 minūtes.
- Apkaisa miltus pār sēnēm un maigi maisa. Pagatavo ar sāli un pipariem. Pievieno skābu krējumu, labi samaisa un uz dažām minūtēm uzsilda, bet maisījums neļauj vārīties.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Sadaliet sēnes starp diviem gratina ēdieniem. Apkaisa ar sieru un nedaudz sajauc ar jūras sāli un svaigi maltiem pipariem. Cepiet, kamēr brūni uz augšu, apmēram 15-20 minūtes.
- Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nostāvēt 10 minūtes pirms pasniegšanas, jo tas ir karsts. Garnējiet ar sasmalcinātu svaigu dillīti un pasniedziet ar bagātīgu maizi.
Avots: Minerāli pielāgota no Yelena Strokin receptes Cooking Melangery.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 450 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 73 mg |
| Nātrijs | 683 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 16 g |