Uzziniet vairāk par indiešu virtuvi
Nekad neizmetiet papildu leftover chapatis out. Izmantojiet tos, lai vietā izveidotu indiešu stila mikroshēmu un iemērkšanu vai quesadillas. Šī leftošā čapāta recepte var palīdzēt pārveidot savu chapatis par kaut ko jaunu un gluži garšīgu.
Pazīstams arī kā chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti un chapatti, chapatis ir neraudzēta plakanzivs, kas ir populārs šablons visur no Šrilankas un Bangladešas uz Pakistānu un Indiju.
Tā ir izplatīta arī Dienvidāzijā un Nepālā. Atkarībā no tā, kur atrodas, chapati biezums var mainīties.
Tie ir izgatavoti no mīklas, kas satur atta miltu, ūdeni un sāli. Milti ir izgatavoti no kviešiem un ir smalki samalti nekā parasti ASV sastopamie pilngraudu milti. Mīklu velmē un pēc tam pārvērš bumbiņās, kas ir saplacinātas un izveidotas diskos. Diskiem ir aptuveni 6 collas diametrs, lai arī izmēri var atšķirties atkarībā no reģioniem.
Tad čapati tiek izvelti, izmantojot belan (rullīšu pin) uz aprindām. Pēc tam tas tiek pagatavots sausā tava un pagatavots no abām pusēm. Dažas kultūras to uzliek tieši uz liesmas, lai tā piepūstos. Pēc kulinārijas pagatavošanas maizi papildina ar ghei vai sviestu.
Tomēr, veicot daudz chapati, jums nav jāizmet to. Let's talk par dažām atlikušajām chapati receptēm.
Atlikušo Chapati recepte
Lai pārveidotu veco chapatis par mikroshēmu "mikroshēmām" un iegremdētu tos, sagrieztu tos trijstūros un novietojiet uz viegli uzkausētas cepšanas lapas / paplātes.
Uzkarsē cepeškrāsni 10 minūtes līdz 375 ° F. Cepšanas lapu vai paplāti novietojiet cepeškrāsnī un cepiet līdzenas lapas, līdz tā ir kraukšķīga un viegli zeltaina.
Lai izveidotu indiešu stila chapati quesadillas, ielieciet chapati uz tīras virsmas. Novietojiet atlikušos dārzeņus vai gaļu, pievienojiet sieru un savu iecienīto čutni.
Ielieciet to uz pusēm un novietojiet to uz mikroviļņu plāksnes. Pagatavojiet uz augstu 10 sekundes vai līdz siera kūšanai. Izgrieziet žetonus trijstūros un pasniedziet.
Cits parocīgs padoms, kā lietot veco chapatis, ir pārveidot tos par "bhakris" (kraukšķīgu garšvielu biezputru). Lai to izdarītu, vienkārši uzkarsējiet pannu vai sīkrīku un uzkarsējiet uz tā chapatis. Kad tas ir gandrīz pabeigts, mazliet to notīriet ar sviestu vai ghei un apkaisa maizi ar vienādu daļu sarkano čili, kurkuma, koriandra un ķimenes pulveri, kā arī sāli pēc garšas. Turpināt tasting līdz ļoti kraukšķīgus. Ēd kā tas ir vai sadalīt gabalos un kalpot ar kritienu.
Kā redzat, ir daudzi veidi, kā izmantot leftover chapati kaut ko pilnīgi jaunu. Šī daudzpusīgā plakanzāle ir ne tikai laba, pirmo reizi ēdienreizē - tā ir lieliska paliekošā štāpeļšķiedra, kuru var viegli pārveidot par pavisam jaunu ēdienu vai uzkodu.