Šis unikālais grilēšanas mērcis apvieno svaigus tomātus un mango, lai izveidotu saldu, augļu bāzes mērci, kas ir viegli piesātināts ar čili pipariem. Tas ir lielisks mērcis, lai pievienotu autentisku Dienvidamerikas aromātu. Izmēģiniet ribas, vistas gaļu, velcētu cūkgaļu, zivis un dažus dārzeņus. Šajā receptē ir trīs veidi, kā izmantot šo mērci, piemēram, marinādē, bbq mērcē un galda mērcē.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tomāti (plūmes, sagriezti pa pusēm)
- 1/2 sīpola (sarkana, 1/4 "biezas šķēles)
- 2 čili pipari (poblano)
- 1 glāze / 240 ml mango (sasmalcina)
- 1/4 tase / 60 ml pētersīļi (sasmalcināti)
- 1/4 tase / 60 ml koriandra (sasmalcina)
- 1/4 tase / 60 ml baziliks (sasmalcina)
- 3 ēdamkarotes / 45 ml olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 3 ēdamkarotes / 45 ml laima sulas
- 1 šķipsniņu sāls (pēc garšas)
- 1 šķipsniņu melnie pipari (pēc garšas)
Kā to izdarīt
1. Uzkarsējiet grilu.
2. Krējuma eļļa virs tomātiem, čili pipari un sīpolu šķēlītes. Grill ar augstu siltumu, vāciņš, līdz tie ir labi grilu zīmes un ir sākuši mīkstināt. Noņemiet no grila un kārtīgi sasmalciniet.
3. Grilētus dārzeņus un visas pārējās sastāvdaļas ieliekiet pārtikas pārstrādātājam un impulsu 5 reizes, līdz dārzeņi ir neapstrādāti. Noņemiet pusi no mērces un turpiniet sajauc līdz vienmērīgai. Pārlej gludu mērci gaļā un vismaz vienu stundu lieto kā marinādi.
Saldē želejveida mērci gaisa cimdā traukā porcijām.
4. Gludu mērci var arī izmantot, lai saldētu gaļu, piemēram, ribas un vistas laikā uz grila. Pēc vārīšanas pagatavojiet gaļu uz liela šķīvja un pasniedziet rezervēto ķiploku mērci pusē. Tas atgādinās salsu veidu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 67 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 28 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |