Jūs varat pagatavot garšīgus putru maisiņus, izmantojot konservētos putukus. Bet jūs varat arī padarīt tos no kaltētas hominy kukurūzas, kas izraisa svaigāku degustācijas Arepa ar nedaudz vairāk būtisku tekstūru. Man tas patīk - tas šķiet vairāk kā tradicionālās sievietes agrāk (ti, tas ir vairāk darbs!). Lai izskalotu kukurūzu uz nakti, lai nomierinātu to pirms vārīšanas un slīpēšanas, nākamajā rītā vajadzētu nomierināties (vismaz mūsdienās mēs varam izmantot pārtikas pārstrādātāju kā saīsni).
Ielieciet agri un dariet tos nedēļas nogales brokastīs, un jūs jutīsieties kā tradicionāls abuela , gatavojot bagātīgas brokastis tās izsalkušajām un pateicīgajām ģimenēm. Pasniedziet tos sagrieztus gabaliņos un piepildiet ar sieru vai kopā ar olas plāksnīti.Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa
- žāvēta balta Hominy kukurūza (maiz trillado blanco , Goya zīmols pārdod šo)
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkaroti sāls
- 1 / 2-1 tase piena
- Dārzeņu eļļa pannai
Kā to izdarīt
- Noskalo hominy un novietojiet to bļodā. Nosedziet to ar ūdeni un ļaujiet tai iemērc visu nakti.
- No rīta izlejiet hominy un novietojiet to smagā kafijas kannā. Pievieno 3 līdz 4 glāzes svaiga ūdens un 1 tējkarote sāls, un uzvāra uz vāra. Gatavojiet ar maigu vāra karsti, pārklājiet, laiku pa laikam maisot, līdz kukurūza ir mīksta un košļājama, par auzu pārslu ar tēraudu sagrieztu tekstūru. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, lai kukurūza nepieļautu pannas apakšā.
- Kad lielākā daļa ūdens ir uzsūcas un kukurūza ir pietiekami mīksta, noņemiet no pannas (iztukšojiet lieko ūdeni) un ievietojiet pārtikas procesorā. Pievienojiet sviestu un 1/2 tase piena un apstrādājiet ar īso ātro impulsu, līdz iegūstat kādu mīklas. Maisījumam vajadzētu saplūst kopā, un jums jāspēj veidot mīklas bumbiņas ar rokām. Ja mīkla plaisa, mēģinot saplacināt mīklu diskā, pievienojiet maisījumam vairāk piena.
- Mīklu noformējiet plakanos diskos, apmēram 3 collas diametrā un apmēram 1/2 collas biezas.
- Uzmauciet mazu augu eļļas daudzumu uz smagas pankūciņas (čuguns ir labs) un siltumu pār vidēji zemu siltumu. Sagatavojiet putas partijās, pagriežot pēc aptuveni 5 minūtēm, līdz abas puses ir brūnas un nedaudz kraukšķīgas.
- Pasniedziet siltu. Ja jums ir papildierīces, nākamajā dienā saglabājiet formas, termiski neapstrādātas putas, iesaiņojiet tās plastmasas aploksnē un uzglabājiet tos ledusskapī, līdz tās gatavas gatavot. (Arepas garša vislabāk svaigā no grila.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 179 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 33 mg |
| Nātrijs | 694 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |