Parādīti pērtiķa pīrāgi tika cepti kādā pīrāga kauliņā (Wilton), taču viņiem var arī izmantot cepšanas lapu.
Šokolādes pildījums mazajām kūkām tiek padarīts intensīvāks, pievienojot stipru, karstu kafiju vai espresso. Ja jūs nevēlaties lietot kafiju pārklāšanā, varat izmantot vienkāršu karstu ūdeni.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Whoopie Pies:
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 2/3 tase piena
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 tases universālas milti
- 2 tējkarotes cepamo pulveri
- 1/4 tējkarotes sāls
- 8 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- Par šokolādes pildījumu:
- 5 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 3 tases konfekšu cukura
- 3 ēdamkarotes nesaldinātā kakao pulvera
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes
- smags krēms
- 2 līdz 4 ēdamkarotes kafijas (karstu un stipru, espresso vai ļoti karstu ūdeni)
- 1/4 tases konditorejas cukura
- 1 ēdamkarote nesaldinātā kakao pulvera, papildināšanai, pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Uzmauciet miltus un uzlieciet to ar miltu vai lielu cepšanas lapu vai izsmidziniet to ar cepamo pulveri ar miltiem.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C / gāze 4).
- Mazā sajaukšanas traukā ar elektrisko mikseri olu dzeltenumus pārlej ar granulētu cukuru un 1 tējkaroti vaniļas, līdz krēmveida un gaiši dzeltenā krāsā.
- Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Maza ātruma elektriskais maisītājs sabrūk 8 ēdamkarotes sviesta un 2/3 tase piena līdz vienmērīgai. Sakuliet olu dzeltenuma maisījumu līdz vienmērīgai un labi sajauktai.
- Piepildiet autiņus ar pīrāgu ar apmēram 1 1/2 ēdamkarotes katrā iedobē vai nokrītiet uz gatavās cepšanas lapas, atstājot apmēram 2 collu starp kūkām.
- Uzkarsē iepriekš uzkarsētā krāsnī 10 līdz 14 minūtes vai, kamēr tā ir viegli brūna uz apakšdelmām vai ap malām, ja lieto putekļusūcēju.
- Ļaujiet tiem atdzist uz pannas uz plaukta 8 līdz 10 minūtes. Noņemiet no pannas un novietojiet uz plaukta, lai pilnībā atdzistos.
Tas padara 24 3 collu kūkas vai 12 pildītas pīrāgus.
Krēmveida šokolādes pildīšana
- Sakratiet kopā 5 ēdamkarotes sviesta, konditorejas cukura, kakao, 1 tējkarote vaniļas un smagā krējuma.
- Uzlieciet kafiju vai karstu ūdeni, tējkaroti vai divas reizes, kamēr jums ir jauka konsistencija. Sasalst kāda no atdzesētajām vaniļas kūkām, pēc tam ielieciet vēl vienu kūku uz salauzšanas virsmas, lai izveidotu piepildītu cimdu pīrāgu. Ievietojiet putekļu pīrāgus uz plaukta.
- Ja vēlaties, izsijāt nelielu konditorejas cukura daudzumu pāri ķirša pīrākiem, tad pārkaisiet ar to nedaudz kakao.
Padomi un varianti:
- Uzpildes veikšanai izmantojiet iepirkto šokolādes glazūru, vai uzpildiet tos ar šokolādes siera sieru vai šokolādes skābā krējuma aplaistīšanu .
- Pērļu pīrādziņus var sasaldēt līdz 2 mēnešiem.
Jums varētu patīk
- Sarkanā velveta pīšļi
- Vaniļas cupcakes ar šokolādes krēmkrāsas glazūru
- Vanilla kūka ar šokolādes glazūru
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 420 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 115 mg |
| Nātrijs | 269 mg |
| Ogļhidrāti | 61 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |