Kartupeļu zupu zupa ir garda īru klasika, kuru baudīt jebkurā gadalaikā, ne tikai Sv. Patrika dienas laikā .
Šī ātrā un vienkāršā kartupeļu puraugu zupa recepte ir izgaismota un nesatur lipekli. Still sirsnīga un krēmīga, bet bez krēmiem.
Šī glutēnu nesaturošā receptes slepenā sastāvdaļa palīdz veidot veselīgu, biezu krējumu, vienlaicīgi pievienojot olbaltumvielu daudzumu. Vārītas kaņepju pupiņas pievieno rozīņu podiņām, ķiplokiem, kartupeļiem un buljonu, pēc tam pūderē ar iegremdēšanas maisītāju līdz zīdaini gludai.
Jūs varat gatavot šo zupu pilnīgi veģetāro ēdienreizēm pirmdienai. Vai arī jūs varat izmantot vistas buljonu kā zupas bāzi un pievienojiet šķēles vārītu bekonu gan zupai, gan arī uzpūšot uz augšu kā garšvielu.
Šajā receptē mēs izmantojām sarkanos kartupeļus, lai atvieglotu cietes stāvokli, bet jūs noteikti varat izmantot mizotos Yukon Gold vai rudza kartupeļus.
Šī zupa labi saplūst ar mājās ražotu īru soda maizi bez lipekļa.
Kaut arī tā nav tradicionāla, sirsnīgā siltumā tiek piedāvāta zupa, un kartupeļu un puravu garšas piedzīvo, lai jūsu ziemas vakars - vai Sv. Patrika diena - nedaudz vairāk iepriecinoši un garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- Izņem 3 tumšus purauspuķus, noņemtas tumšās zaļās daļas, sagriež pusmūņos, noskalo un izžāvē
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 4 tases kubiņos sarkanos kartupeļus, neapbruņotu
- 4 glāzes bez vistas vai dārzeņu buljona
- 15 unces vārītas kaņepju pupiņas, noskalo un nosusina
- sāli un pipariem pēc garšas
Kā to izdarīt
- Apgrieziet puravi, noņemiet tumši zaļo augšējo daļu un galus ar trauslām saknēm. Ieskrieziet pusi pa vidu, pēc tam sagrieziet pusi mēness formas. Novietojiet sagrieztus puravi puravi un izskalojiet ar aukstu ūdeni, masējot ar pirkstu galiem, lai notīrītu puravi, un noņemiet netīrumus. Piesūciniet ar papīra dvieli.
- Sildiet olīveļļu vidējā kūkā vidēji augstu siltumu. Pievienojiet sagrieztus puravi un pagatavojiet 5 līdz 7 minūtes, līdz tas ir mīkstināts. Pievienojiet malto ķiploku un vāra 1 minūti, līdz tas ir aromāts.
- Lielā krājumā ievietojiet porainu un ķiploku maisījumu, bez glutēna buljona un sarkanos kartupeļus. Pēc tam uzvāra, tad samaziniet siltumu līdz vidēji zemam.
- Sajauciet sāli un piparus pēc garšas. Uzkarsējiet apmēram 20 minūtes, līdz kartupeļus var ievilkt ar dakšiņu.
- Izņemiet kafiju no karstuma un pievienojiet vārītas kaņepju pupiņas, maisot, lai tās apvienotu.
- Ar iegremdēšanas maisītāju - vai strādājot partijās ar regulāru blenderi - biezenis zupa līdz zīdaini gludai. Garšoties sautējiet ar papildu sāli un pipariem. Pasniedz nekavējoties.
Piezīme. Varat pievienot zupa nedaudz sagrieztu vārītu bekonu šķēlītes pēc tam, kad tā ir iztīrīta, lai iegūtu bagātīgāku garšu.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes, lai pārliecinātos, ka produkts nav lipeklis. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 234 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 332 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 13 g |