Arepas con huevo ir lieliski brokastis, kas piedāvā komfortu. Viņi ir garšīgas eļļas ceptas kukurūzas, pēc tam sadaliet un piepildiet ar olu un cepiet vēlreiz, kamēr olu tikai pagatavo. Manuprāt, tie konkurē ar desu un cepumiem. Arepas tiek gatavoti ar īpašu iepriekš sagatavotu kukurūzas miltu, ko sauc par masarepa, kuru jūs varat atrast Latīņamerikas tirgos vai dažu lielveikalu Latīņu ēdienu sadaļā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes
- masarepa kukurūzas milti (īpaša kukurūzas milti forpas, zīmoli: Goya vai HarinaPan)
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 1 1/4 glāzes karstu ūdeni
- 1 ēdamkarote sviesta (izkausēta)
- 4 olas
- 6 tases augu eļļu apcepšanai
Kā to izdarīt
- Masarepa sajauciet ar sāli (un pipariem, ja to lieto) vidēji siltā traukā. Pievienojiet karstu ūdeni un izkausēto sviestu un labi samaisiet. Nosedziet ar plastmasas apvalku un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, ja maisījums šķiet sauss un drupināts. Jums vajadzētu būt iespējai viegli izveidot mīklas gabalus bumbiņās bez daudzām mīklas plaisām.
- Saglabājiet 2 ēdamkarotes mīklas. Atlikušo mīklu sadaliet 4 gabalos un katru gabalu novietojiet gludā bumbiņā. Mitriniet rokas ar ūdeni, lai novērstu mīklas plaisas, kad to velmējat.
- Novietojiet vienu bumbu starp diviem maziem ziplock somiņiem vai 2 gabaliem plastmasas iesaiņojuma. Ielieciet bumbu ar smagās pannas vai pankūkles apakšā, līdz tā ir aptuveni 3-4 collu diametrā un apmēram 1/3 collu biezs. Jūs varat noņemt apļa malas ar mitrinātiem pirkstiem.
- Siltumu apmēram collas augu eļļas smagā kastrolītis vidējā siltumā, tikai pietiekami karsts, lai mīklas gabals viegli piespiež.
- Cepiet putru vairākas minūtes no abām pusēm līdz zeltainam.
- Noņemiet no karstuma un novietojiet arpas uz plāksnes, kas apklātas ar papīra dvieļiem.
- Kad putni ir pietiekami atdzesēti, lai to apstrādātu, sagrieziet to arpasas pusē ar plānu asu nazi tādā pašā veidā, kā jūs varētu sadalīt angļu mafīnu. Izolējiet telpu telpā bez šķēlēšanas.
- Kreka olu nelielā ramekīnā. Ja vēlaties, viegli apsmērējiet olu ar sāli un pipariem. Ieliet olu ieplakā izpilē. Atveriet atveri ar kādu rezervētu mīklu.
- Atgrieziet apelsīnu uz karstu eļļu un apcepiet vēl 2-4 minūtes. Pavada mazuļa mazuļu, ja jums patīk slikta olšūna un vairāk, ja vēlaties, lai ola būtu labāk paveikta. Atkārtojiet ar atlikušajiem spraudeņiem.
- Noņemiet no karstuma, sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas, un pasniedziet siltu.
Padara 4 ispas con huevo.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 3205 |
| Kopējais tauku saturs | 342 g |
| Piesātinātie tauki | 25 g |
| Nepiesātināts tauki | 242 g |
| Holesterīns | 216 mg |
| Nātrijs | 388 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 11 g |