Tas ir klasisks mērcis, kas pārsniedz lielāko grilētu un grauzdētu gaļu. Šī ir viena no daudzveidīgākajām mērcēm pasaulē.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze / 240 ml sviests (izkusis un karstums)
- 3 olu dzeltenumi
- 3 ēdamkarotes / 30 ml baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote / 15 ml sīpols (smalki sagriezti)
- 1 tējkaroti / 5 ml svaigi malti melnie pipari
- 1 tējkarote / 5 ml sauss ergogons
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet sīpolu, etiķi, ētergonu un piparus mērces traukā un uzkarsējiet. Samaziniet aptuveni 1-2 tējkarotes šķidruma. Maisīt pastāvīgi. Noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist.
2. Ielieciet olu dzeltenumus un atdzesētu maisījumu maisītājā. Apstrādājiet apmēram 1 minūti vai līdz pilnīgi sajauc. Izkausējiet sviestu. Pagrieziet blenderi augstu un lēnām pievienojiet sviestu. Sāciet ļoti lēni.
3. Pasniedziet nekavējoties. Tas var būt grūts mērces, lai iet lēni un skatīties to ļoti rūpīgi.
Ja jūs pievienojat sviestu, tas kļūs biezs. Neļaujiet mērcei atdzist pēc tās sajaukšanas, jo tā atdalīsies.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 59 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 35 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |