Šeit ir vienkārša, vienkāršā Meringue konfekšu recepte no Karību jūras salu Spānijā . Šīs skūpsti ir vieglas, elastīgas un saldas. Uzpost tos ar konditorejas cukura vai kakao pulvera putekļiem vai pat izsmidzinātas šokolādes mērci.
Šī delicious konfekte ir radusies Eiropā un, visticamāk, atrada savu ceļu uz Karību jūras valstīm ar Eiropas audzētājiem vai koloniālistiem. Neatkarīgi no tā, kā tas nonāca Karību jūras reģionā, tas ir salds prieks, ko ikviens var baudīt. Kāpēc ne to izmēģināt?
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cukura
- 1/3 tase ūdens
- kaļķa kauls (rupji rīvēts)
- 1 citrona rīsa (rupji sarīvēta)
- 3 olu baltumus (no lielām olām istabas temperatūrā)
- zobakmens šķipsniņu krējums
- šķipsnu
- sāls
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- konditorejas cukurs vai kakao pulveris putekļu meringām
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 200 F (93 C).
- Ielieciet cepeškrāsni vai cepumu lapu ar pergamenta papīru un novietojiet to malā.
- Miksēšanas traukā, izmantojot elektrisko roku mikseri (vai izmantojiet savu maisītāja maisītāju), olu baltumus pārspiež, līdz tas ir putojošs.
- Pievienojiet zobakmens, sāls un vaniļas krēmu. Turpiniet sitienu, līdz baltumi piecelties mīkstos virsotnēs. Novietojiet maisījumu malā.
- Vidēja izmēra katlā apvienojiet cukuru, ūdeni, citronu miziņu un kaļķa ķēvi.
- Cukura maisījumu pārlej uz vārīšanās temperatūru vidējā siltumā, pagriežot pannu ar rokturi. Vāra maisījumu, līdz temperatūras temperatūra sasniedz 238 grādus pēc Fārenheita (114 Celsija).
- Noņemiet katli no siltuma. Ielieciet cukura maisījumu caur rupju sietiņu (lai noņemtu citronu un laima kaislību) bļodā ar olu baltumiem, ko jūs atcēla agrāk.
- Uzreiz sāciet maisījumu vidējā ātrumā. Turpiniet beat, līdz olu baltā maisījums stāv stīvā virsotnē. Tas aizņems apmēram 10 minūtes.
- Izmantojot konditorejas maisiņu un 1/2 collu zvaigžņveida galu, iztecējieties uz cepešpannas uz ēsmas izmēru, smailas sajūtas.
- Cepiet skūpstus uz pagatavotās krāsns vidējā plaukta 1 stundu.
- Noņemiet skūpstus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist. Mērijām vajadzētu viegli atbrīvoties no papīra un būt vieglai un kraukšķīgai.
- Saglabājiet skūpstus hermētiskā konteinerā uz galda.
Kuka piezīmes:
Meringue konfektes var būt jutīgas pret mitrumu. Jūs, iespējams, nevēlaties mēģināt padarīt neveikli mitrā vai lietainā dienā.
Šim receptam būs nepieciešams karameļu termometrs , konditorejas soma un 1/2 collu zvaigznīte.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 58 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 31 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |