Rakia
Bulgārijā ir plaukstoša vīna nozare, un alus nonāk sevī, bet raksiju uzskata par nacionālo dzērienu.
Rakija, arī spelts rakiya, rachiu, greyana rakiya vai rakija , ir dzidrs alkohols, kas līdzīgs brendijai, ko iegūst, destilējot raudzētus augļus (vīnogas, plūmes, aprikozes, bumbieri, āboli, ķirši, vīģes, cidonijas). Tajā ir augsts alkohola saturs, un māju salaidumi dažreiz pārsniedz 60%, padarot to spēcīgu dzērienu.
Bulgārijā visizplatītākais ir vīnogu šķirne (piemēram, itāļu grappa), bet slivovica (plūmju pagatavošana) arī ir populāra.
Dažreiz raksija tiek sajaukta ar zaļumiem, medu, skābo ķiršu (kad tas kļūst vishnooka) vai valrieksti pēc destilācijas, un tas notiek tumšā krāsā.
Raki parasti piedzēries ar uzkodām, kas pazīstamas kā meze un salāti. Tad vīnu vai alu patērē ar pārējo maltīti. Ja notiek izdalīšanās no rakja, tad tiek teikts: "tas ir par mirušo." Patiešām, pēc bērēm, tiek izgatavots graikas grauzdiņš un nedaudz izlijušas uz zemes, lai dotos prom. Kāzās, līgavas tēvs iet no galda uz galdu, kas piedāvā rakaju un iedvesmo labus vēlējumus jaundzimušajam pārim.
Ir teikts, ka var pateikt, vai kādam vakarā ir bijis pārāk daudz racionālas, jo viņam vai viņai var redzēt ēšanas saldo zupu un dzert aukstu alu brokastīm kā paātrināta ārstēšana.
Kopumā raksija tiek uzskatīta par viesmīlības pazīmi, un ikvienam viesim tiek piedāvāts mazs stiklains kā simbolisks žests. Šeit ir recepte serbu Rakija .
Mastika
Cits Bulgārijā populārs dzēriens ir mastika , spēcīgs dzēriens ar anīsa aromātu, tas tiek patērēts atdzesēts. Kad mastika tiek apvienota ar menta - liķieri, kas izgatavots ar melno eļļu, tas ražo tradicionālo kokteili ar nosaukumu "The Cloud".
Alus un kokteiļi
Bulgārija ražo virkni alus - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo un Shumensko Pivo. Viskijs un degvīns tiek ražoti Bulgārijā, bet ar daudz augstāku alkohola koncentrāciju, nekā tiek izmantoti rietumnieki. Citi vietēji ražoti un spēcīgi dzērieni, kas jāuzmanās, ir rosaliika (rozes liķieris) un mastika (anīsa liķieris līdzīgs grieķu raki vai ouzo) un kokteilis ar nosaukumu oblak, kas nozīmē "mākonis", kas tiek veidots ar vienādām mastikas daļām un mentofka (Creme de menthe tipa liķieris) un pasniedza pār ledus.
Brīnišķīga vīna nozare
Vīns veidojas 6. gadsimtā pirms mūsu ēras, un pašlaik Bulgārija ir piektā lielākā pasaulē eksportētāja, kas ražo visu, sākot no Cabernet Sauvignon līdz Merlot līdz Šardonnei. Visuresošais sarkanais plons, līdzīgs itāļu Dago Red, nodrošina diezgan sitienu.