Tas ir ideāls steiks īpašiem gadījumiem, īpaši romantiskiem. Šos filejus grilē līdz pilnībai, tad papildina ar vienkāršu, bet garšīgu piparu un timiāna savienojumu sviestu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 filejas mignon (apmēram 1 1/2 līdz 1 3/4 collas biezs)
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml jūras sāls
- 1/4 tējkarote / 1. 25 ml melnie pipari
- 1 ēdamkarote / 15 ml augsta dūmu eļļa
- Par sviestu:
- 1 mīksts sviests (istabas temperatūra, nekausēta)
- 1 ēdamkarote / 15 ml svaiga timiāna lapas (sasmalcināta)
- 2 tējkarotes / 10 ml rupjas maltas melnie pipari
- 1 ķiploku krustnagliņa
Kā to izdarīt
Attiecībā uz saliktu sviestu: ķiploku daiviņu ievieto nelielā mikroviļņu drošā traukā ar 1 ēdamkaroti / 15 ml ūdens. Mikroviļņu krāsns ar lielu siltumu 30 sekundes. Noņemiet no mikroviļņu krāsns un ļaujiet ķiploku atpūsties 1-2 minūtes. Tajā pašā laikā sajauciet sviestu ar timiāna lapām un melnajiem pipariem. Samaisiet ķiplokus un pievienojiet sviesta maisījumam. Ielieciet uz plastmasas iesaiņojuma. Uzmanīgi ielieciet plastmasas apvalku, izveidojot cilindrisku formu. Sasvēriet plastmasas galus un salocējiet zem ķermeņa noslēgtā sviestā.
Pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas. Sviesta maisījums ilgst 5 dienas, ja uzglabā ledusskapī.
Uzkarsē grilu lielam siltumam. Segt abas maltas filejas maliņas ar sāli un melnajiem pipariem. Uzlieciet uz eļļotas grilēšanas rīves un pagatavojiet 5 minūtes vienā pusē, atkarībā no sagrieztā biezuma un vēlamās krāsas. Kad esat pagatavojis jūsu garšu, noņemiet steiku no grila un ļaujiet atpūsties uz dažām minūtēm. Augšā ar 1 collu biezu salikta sviesta šķēles un pasniedziet ar tevi iecienītām pusēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1172 |
| Kopējais tauku saturs | 108 g |
| Piesātinātie tauki | 64 g |
| Nepiesātināts tauki | 33 g |
| Holesterīns | 332 mg |
| Nātrijs | 656 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 30 g |