GRIEĶIJAS KAFIJA - DZĪVĪBAS VEIDS.
Nav nekā tāda kā grieķu kafija. Visā pasaulē pazīstama kā turku kafiju, bet, atrodoties Grieķijā, tā ir grieķu valoda (ελληνικός καφές). Tas ir tik labs. Piešķirtais, tāpat kā regulāra kafija, ir iegūta garša.
Mūsdienu grieķu kafejnīcas ir nedaudz atšķirīgas no vecajām Kafēnijona vecajām. Tomēr jūs joprojām varat atrast cilvēkus, kas visu dienu sēž pie galdiem, lēni sagremojot kafiju (vai frappé) un runājot.
Kafijas vietas ir lēnas kustības zona. Cilvēki sēdēs stundām, runājot, kamēr vecākie ļaudis spēlē bekgemu.
Tas nav tāds kā liela ķēde, kas teiks šeit ASV, kur tu esi iekšā un ārā. Tu sēdi Atpūsties. Izbaudi dzīvi.
Ļaujiet mums apskatīt to, kāda ir Grieķijas kafija (turku kafija) un kā tā tiek veidota.
Pirmkārt, grieķu kafiju ražo, izmantojot briki (bree-kee). Tas ir steals pot ar garu rokturi. Tie ir dažāda izmēra, 2-6 tases ir normāli. Ja jūs apkalpo vairāk, tas tiek veikts pakāpeniski. Atcerieties, ka nekas nav skriešanās.
Es teiktu, ka tipisks grieķu dzēriens par 2 kafijas tasītēm dienā vidēji. Tās nav lielas kauss, bet drīzāk tās tiek pasniegtas kādā demišu kauss (domājams, par ¼ glāzi) vai espresso kauss.
KĀ IR GRIEĶU KAFIJA?
1. Grieķu kafija: šeit ir divi populārākie - Bravo un Loumidis
2. Briki
3. Ūdens
4. Cukurs
5. Demitasse krūzes
Tagad jūs esat gatavs veikt kādu grieķu kafiju!
Pirmkārt , jūs lietojat, tomēr ir vajadzīgi daudzi kafijas tases un piepilda ar ūdeni.
Tad jūs nojaucat ūdeni no katras kauss briki.
Otrkārt , katrai demitas sezonai pievienojiet 1 glāzi tējkaroti graikainās kafijas. Tagad šeit ir vieta, kur būs ļoti atšķiras no grieķu valodas uz grieķu valodu.
KĀ SALDIET VAI VĒLIES TO?
Cukura sadalījums:
- Sketos (skehtokss): nesaldināts un tāpēc nav cukura
- Metrios (meht-re-ohss): Vidēja saldā kafija: pievienojiet 1 tējkaroti cukura uz 1 kafijas tējkaroti. (populārākais)
- Glykos (ghlee-kohss): saldā kafija: pievienojiet 2 tējkarotes cukura uz 1 kafijas tējkaroti.
Piemērs: ja jūs apkalpotu 3 cilvēkus un viņi gribēja metrios kafiju (ļoti ieteicams, ja to pirmo reizi izmēģinājāt!), Jūs pievienosit 3 kafijas tējkarotes kafijas un 3 regulārus tējkarotes cukura briki.
Labi, atpakaļ, kā tas tiek darīts.
Treškārt , uz gāzes degli ielieciet briki (tagad ar kafiju un cukuru) (Grieķijā tas tiek pieņemts tik nopietni, ka cilvēki pamet un iegādāsies vienu gāzes degli, ja viņiem tas nav. un kontrolē liesmu.) un ieslēdziet to vidēji zema siltuma dēļ.
Ceturtkārt , pēc dažām minūtēm, kad tas sāk sasilst, nepārtraukti maisot maisījumu, līdz tas izšķīst. Kad viss ir izšķīdis un sajaukts. Pārtrauciet maisīšanu.
*** Nekavējoties maisa no šī punkta uz priekšu. Ļoti svarīgs. Vai jūs zaudēsiet tradicionālās putas, un tas nebūs vienāds.
Piektkārt , turpina lēnām sildīt un skatīties, lai putas paaugstināsies un paņems to tieši pirms tā sāk vārīties. (Šo putu sauc kaimaki (καϊμάκι, izteikta kaee-MAH-kee) un bagātāka putām, jo labākie grieķi tā patīk.
Sestkārt , ja tas ir tikai viens tasiņš, ielej un bauda. Tomēr, ja ir vairāk nekā viens, ielej nedaudz katrā kauss, pēc tam atgriezieties pie pirmā un piepildiet katru kausu ar augšu. Iemesls tam ir tāds, ka jūs izklājat putas uz katriem glāzēm, lai tas būtu klāt katras personas kafijā.
Septītkārt , Enjoy!
Bez tam, grieķi parasti pasniedz kafiju ar ledus aukstu glāzi ūdens. Atcerieties, ka viens glāze parasti ilgst dažas stundas. Tas ir par prieku par dzīvi un uzņēmumu, ar kuru tu esi. Ar to arī varat izmēģināt saldo cepumu. Aromāti apvienoti labi.
** Tas būs ļoti karsts. Tāpēc esi uzmanīgs. Vislabāk gaidīt mazliet pirms dzeršanas. Turklāt tas nav tāpat kā amerikāņu kafija, kurā vēlaties dzert visu. Katrā kafijas apakšā būs kafijas atlikumi (slīpēti), tādēļ esiet uzmanīgi **
Tā kā mazā kultūra ir arī tukša, vecākajai paaudzei nav nekas neparasts, ka kāda kafijas kafijas putekļi no spēles no kafijas biezinātājiem spēlējoši izlasa.
Kad kafija ir beigusies, jūs uz dažām sekundēm pagrieziet krūzi otrādi un ļaujiet kafijas dzirnavām nokrist no kausējuma uz vietu, tad gudrs grieķu cilvēks izlasīs jūsu nākotni, noņemot kausu un apskatot Grieķijas kafijas putekļus . Lai gan no manas pieredzes tas ir daudz jautrības un būt ar dzīvo. Tā ir tradīcija un grieķi mīl tradīciju.
Tagad acīmredzami jūs vēlaties izmēģināt / padarīt to par sevi. Tas ir jautri!
Pants sākotnēji parādījās citronā un olīvās: grieķu kafija | Kā to izdarīt