Jā, jūs varat grilēt zivju kūkas. Šī recepte notiks kopā uz grila, bet jums vajadzētu būt uzmanīgiem. Pārliecinieties, ka jūsu vārīšanas virsma ir labi eļļota un ka jūs izmantojat labu lāpstiņu. Kaut arī šī recepte prasa balto zivju fileju, jūs varat aizstāt ar lašiem. Pasniedziet kā uzkodas vai sviestmaizes.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs baltās zivs filejas
- 1/3 tase panko maizes drupatas
- 1/4 glāzes sīpolu (sasmalcina)
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1 tējkarote piparmētru (svaigu, sasmalcinātu)
- 1 ēdamkarote cilantro
- 1 tējkarote vieglu čili pulveri
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
Kā to izdarīt
Pārliecinieties, ka zivju filejā nav kaulu. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos. Ievietojiet pārtikas pārstrādātāju kopā ar sīpolu. Pulse apmēram 10 reizes. Ievietojiet saturu maisīšanas traukā. Pievienot kurkumu, piparmētru, koriandru un čili pulveri. Veidojiet 4 lielas vai 8 mazākās zivju kūkas. Ievietojiet uz cepšanas papīra ar pergamentu. Ievietot ledusskapī 1-4 stundas. Tas palīdzēs zivju kūmēm turēties kopā.
Uzkarsē grilu lielam siltumam. Sezonas zivju kūkas ar sāli un melniem pipariem un novietojiet uz labi eļļotas grilēšanas režģa. Ja veicat mazāku zivju kūku, izmantojiet čuguna smilšu strūklu, bet lielākām pīrāgiem vajadzētu būt labi uz restēm. Izmantojot lielu karstumizturīgu lāpstiņu, rūpīgi pagrieziet zivju kūkas un pagatavojiet vēl 3-4 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 150-155 grādu F. Pēc tam, kad tā ir pagatavota, noņemiet no karstuma un pasniedziet.