Manas grāmatas labākie šokolādes čipu cepumi ir lieli, tauki, košļāti un ielādēti ar šokolādes čipsiem. Šīs šokolādes čipu cepumi precīzi atbilst šim aprakstam. Mitrs, košļājams un labi izkausēts, šos šokolādes mikroshēmas ir viss, kas ir lielisks šokolādes čipsi, un jums nav jāiet maizes ceptuvē, lai tos iegūtu. Jūs varat būt pārsteigti, ja konstatējat, ka šī recepte ietver raugu - tikai pieskārienu. Tas dod šīm šokolādes čipu cepumiem nedaudz lifts, bet tie joprojām ir brīnišķīgi kraukšķīgi ārpuses un košļājami iekšā.
Neaizmirsti: šokolādes chip cookie receptes | Kā padarīt šokolādes chip cookies
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase sviesta (istabas temperatūrā)
- 3/4 tase pluss 2 ēdamkarotes tumši brūnā cukura
- 1/4 glāzes cukura
- 2 lielas olas
- 3 tases universālas milti
- 1/2 tējkarotes straujas augšanas rauga (vai aktīvā sausā rauga)
- 1/2 tējkarotes kašera sāls
- 2 tases šokolādes čipsi (tumši vai puscieni)
- 1 glāze valrieksti (sasmalcināti)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 375 grādiem F.
- Krējuma sviests un cukurs kopā ar elektrisko maisītāju.
- Sakuliet olās, līdz maisījums ir viegls un pūkains.
- Viegli sagrieziet miltus ar karoti mērīšanas kausā (nevis kafijas tasi vai dzeramo kausu). Tad nosegējiet ar nazi. Ir svarīgi pareizi izmērīt miltus vai šī recepte neizrādās labi.
- Apberiet miltus virs sviesta un cukura maisījuma, bet to vēl nesajauciet. Apkaisīt raugu un sāli virs miltiem.
- Tagad sajauciet sausās sastāvdaļās, tiklīdz tā kļūst par mīkstu mīklu. Nepārslēdziet.
- Samaisiet šokolādes čipsus un valrieksti.
- Šajā brīdī tas ir ideāli piemērots, ja mīklas atdziest 24-36 stundas. Bet, ja jūs neesat pacietīgs (un kas nav, kad runa ir par sīkdatņu veidošanu), jūs varat tos uzreiz cepēt.
- Ielieciet smago cepumu lapu ar pergamenta papīru vai silikona cepšanas matu (salīdziniet cenas). Alternatīvi, vienkārši izmantojiet smago, izolētu, nesagatavotu sīkfailu lapu.
- Izmantojiet saldējuma liekšķeri vai 3/4-tasku mērkauss, lai mīklas pievienotu sīkdatņu loksnei. Atstājiet apmēram collu telpu starp sīkdatnēm. Jums būs vieta 4-6 sīkdatnēm vienā lapā. Nelietojiet divas sīkfailu loksnes! Cepiet partijās uz centra plaukta, vai arī sīkdatnes neizdosies labi.
- Uzlieciet sīkfailu lapu uz cepeškrāsns centra plaukta. Cept 10 minūtes. Neizņemot sīkdatnes, pagrieziet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 grādiem. Cepiet vēl 8-12 minūtes, līdz sīkdatnes ir brūnās ap malām, bet ne centrā.
- Svarīgi: atdzesējiet sīkdatnes lapu vismaz 10 minūtes pirms pasniegšanas. Sīkdatnes šajā brīdī joprojām ir "cepšana" (absorbējot atlikušo siltumu), tādēļ, ja tos pārāk ātri izņemat, tos nedrīkst pagatavot.
- Noņemiet sīkfailus pie plaukta un atkārtojiet ar atlikušo sīkfailu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 413 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 117 mg |
| Nātrijs | 253 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |