Izveidojiet pilnīgi skaidrus desertu dizaina elementus
Isomalt ir cukura aizvietotājs, kas tiek radīts no reāla cukura, kas iegūts no bietēm. Tā ir sastāvdaļa, kas nav pazīstama lielākajai daļai cilvēku, ja vien tie nav kūka dekoratori vai pārtikas ražošanā. Kaut arī tas nav tik jauks kā cukurs, to var sajaukt ar citiem cukura aizvietojošiem saldinātājiem, piemēram, sukralozi, lai palielinātu saldumu.
Izomalts karamelizēsies, ja uz tā tiek uzlikts siltums, piemēram, cukurs, tāpēc izomāls nebūs dzeltens.
Šī kvalitāte padara to par ļoti labu vidi, lai izveidotu lieliskus kūku dizaina elementus, kuriem ir nepieciešama skaidra krāsa. Gemstones, logi piparkūkas mājām un krāšņi dzirkstošie mozaīkas ir tikai daži elementi, ko var veikt, izmantojot izomaltu.
Isomalt var izmantot, lai radītu dizaina elementus kūka dekorēšanai, jo to var noformēt vai veidot gandrīz jebkurā formā. Ir svarīgi izmantot pelējuma, kas var izturēt ļoti lielu siltumu, un izvairīties no plastmasas veidnēm, kas var izkropļot vai pat izkausēt. Arī jums ir jāpievērš īpaša uzmanība rūpīgai un drošai darbībai ar šo datu nesēju, jo jūs varat to sadedzināt.
Kur nopirkt Isomalt
Isomalt var iegādāties no tiešsaistes avotiem, piemēram, Golda's Kitchen vai Wilton, bet to var atrast arī vietējā virtuvē vai ceptuvēs. Tas ir vairākos veidos, piemēram, izomaltu granulas (kas jāsajauc ar destilētu ūdeni) vai izomalti, kas ir gatavi lietošanai, un to var atrast skaidrā veidā vai krāsu sortimentā.
Sagatavošanās un darbs ar Isomalt
Izomalta sagatavošana, lai izveidotu dizaina elementus, ir atšķirīgi atkarībā no tā, kādā formā jūs sākat ar sākumu. Ja jūs izmantojat granulu formu, šis process būs ļoti līdzīgs cukura darba veidošanai, un tāpat jāpievērš uzmanība problēmām. Mēģiniet strādāt zemā mitruma zonā un izmantot saldējuma termometru, lai izsekotu simetrisko šķidrumu.
Mēģiniet izņemt jebkādus piemaisījumus vai putas, kas veidojas virs šķidruma, lai jūsu gatavais produkts būtu dzidrs un pēc iespējas tuvu perfektam. Ja jūs izmantojat gatavas lietošanai lietojamas izomaltas nūjas, jūs varat vienkārši ievietot vēlamo daudzumu un krāsu silikonu traukā un mikroviļņu krāsnī vienlaicīgi paliek dažas sekundes, maisot, kamēr nūjas pilnībā izkusušās.
Labākās veidnes, ko izmanto, lai veidotu dārgakmeņus vai citus elementus, ir izgatavotas no silikona vai īpaši izstrādātas cieto karšu izmantošanai. Pārliecinieties, ka jūs izsmidzināt veidnes ar dārzeņu aerosolu, pirms izlejiet ļoti karsts izkusušo izomaltu, vai arī tas var palikt un sagraut visu savu smago darbu. Izomaltu ielejiet pelē vienmērīgi vai izmantojiet zobu bakstāmais vai plānu dībeli, lai aizpildītu ļoti mazas veidnes. Pēc uzpildīšanas vienkārši pagaidiet, kamēr izomalts ir foršs un atlaidiet dizainu no pelējuma.
Izmantojot zobu birstītus vai koka dībeļus, tīrīšana ir diezgan vienkārša. Isomalt ir ļoti lipīgs un grūti noņemt no tā, kas ļoti līdzinās cukura iedarbībai mīkstajā vai cietajā bumba. Izmetiet jebkuru instrumentu, kas ir vienreiz lietojams, un, kad vien iespējams, izmantojiet silikona krūzes, lai iepildītu barotni. Atdzesētais izomals paņems no silikona. Ja jums nav silikona darbarīku, vienkārši uzlieciet uz plīts lielu podu ar simmerējošu ūdeni un nometiet savus instrumentus ūdenī, lai izsmidzinātu izomātu.
Kad jūsu instrumenti ir tīri un izveidotie dizaina elementi ir atdzesēti, jums vajadzētu uzglabāt dārgakmeņus un citus gabalus silikona iepakojumos. Mitrums un laiks var padarīt jūsu gabalus mākoņainus un lipīgus, ja tie netiek pareizi uzglabāti. Tas sagraus skaidru dzirkstošu efektu, ko jūs, iespējams, vēlēsieties sasniegt. Neizmantojiet šos cukura dekorāciju tipus kūkām, ko izmanto mitrā karstā vasaras laikā.