Grauzdētas miežu tēja var būt populārākais dzēriens Korejā. Tas tradicionāli tiek pasniegts gan karsts, gan auksts mājās, restorānos un citos sapulcēs vai nu ūdens vietā, vai līdzās ūdens, un daudzi korejieši katru dienu dzer lielu daudzumu. Tas ir pazīstams kā bori cha (vai dažreiz boricha) korejiešu valodā. Cilvēki Japānā un Ķīnā arī dzer grauzdētas miežu tējas. Japānā to sauc par "mugicha", bet Ķīnā to sauc par dàmàichá vai màichá. Tomēr nevajadzētu sajaukt to ar matcha tēju, lai gan - matcha ir japāņu zaļā tēja, nevis miežu tēja. Grauzdētas miežu tēja ir vispopulārākā vasarā Japānā, taču visā Dienvidkorejā visa gada garumā tiek pasniegta. Tās temperatūra var mainīties atkarībā no gadalaika: vasarā jūs, iespējams, gatavosiet to aukstai, bet ziemā visticamāk būs karsts.
Tāpat kā melnā un zaļā tēja, grauzdētas miežu tēja piedāvā dažus potenciālus ieguvumus veselībai. Piemēram, tas satur antioksidantus, kas var palīdzēt apkarot iekaisumu. Tradicionāli, tēja tiek uzskatīta par atbalstu gremošanu, apgrozībā un vispārējo kardiovaskulāro funkciju. Tas ir arī bez kofeīna, lai gan daži cilvēki saka, ka tas dod viņiem smalku enerģiju. Cepta miežu tēja arī nesatur kalorijas, lai gan, ja pievienosit pienu (kas ir bieži) vai cukurs (retāk sastopams), tie var palielināt tējas sastāvā esošās kalorijas. Daži cilvēki arī pievieno sāli saviem grauzdēta miežu tējai.
Tātad, kāda ir grauzdētas miežu tējas garša? Tas parasti ir gaišs un garšīgs, lai gan tā raksturs var ievērojami atšķirties atkarībā no tā, cik daudz miežu tiek izmantots, cik ilgi (un kādā temperatūrā) miežs ir grauzdēts un cik ilgi tēja ir iemērcta. Tāpat kā ar visām tējām, tā ilgstošāka pagatavošana nodrošinās spēcīgāku tēju. Pārāk ilgu pārklājumu tas var iztulkot kā kafija.
Meklējiet grauzdētus miežus vietējā Āzijas tirgū vai gatavu stāvu grauzdētu miežu tēju (tukšas vai tējas maisiņos) tirgos vai tiešsaistē. Jūs varat arī iegādāties neapstrādātus miežus un tosteri sevi pagatavot, pirms gatavojat tēju - pārliecinieties, ka tas nav pārāk gatavs, vai arī tēja būs nogaršota.
Pasniedziet tēju nekavējoties vai atdzesējiet. Tā kā grauzdēta miežu tēja satur nedaudz cietes, tas var sabojāt, ja tas nav atdzesēts.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes grauzdēti mieži *
- 8 tases ūdens
Kā to izdarīt
- Nelielā podiņā miežus un ūdeni ielej vārot.
- Samaziniet, lai vāra, vāra un vāra 20 minūtes.
- Nekavējoties pasniedziet vai uzglabājiet ledusskapī un pasniedziet aukstumā.
* Ja jūs nevarat atrast grauzdētos miežus, jūs varat pagatavot savu, miežus apcepot sātā pannā vidējā siltumā 5-10 minūtes vai līdz graudi kļūst tumši brūnā krāsā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 10 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 5 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |